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福建省福清市XX蛋品有限公司 作业指导书 WI-SJ-10 标题：咸蛋、皮蛋包装作业指导书 修订次 0 修订日期 第 1 页 共 3 页 包装要求： 包装必须严格按包装指令单要求进行。 所有包装物应经检验合格，且无污染。 包装方法： （一）桶装方法： 桶装确认包装材料及商标和规格的要求。 桶装每袋6枚或每桶250枚、168枚，须按包装指令单生产。 每代每桶数量须准确无误。 发现肉眼可见的杂物及裂、凹蛋品都要取出。 在灌满盐水后，用力旋紧桶盖，直至不溢出水。 然后核对是否贴标签（唛头）要求后，封好封条。 （二）瓶装方法： 瓶装按包装指令单指定规格、枚数装瓶。 装瓶时，先加一小部份盐水，瓶身要有斜度，以便放蛋，蛋须沿斜度轻滑入内。 发现蛋大装不下，要叠好，及大小枚搭配；有发现肉眼可见的杂物及裂、凹蛋都要取出。 盐水要灌一定位置，内盖好、外盖要旋紧，不可有滴水现象。 贴标时要严格检查，每瓶是否有裂、凹蛋，发现要取出换。 商标贴稳，贴方正，瓶外表不可以出现有盐水等污染物。 福建省福清市XX蛋品有限公司 作业指导书 WI-SJ-10 标题：咸蛋、皮蛋包装作业指导书 修订次 0 修订日期 第 2 页 共 3 页 （三）包灰方法： 包灰应按包装指令单确认包装材料与商标和规格的要求。 包灰时，注意包灰咸蛋是否有露白、松解，蛋品有无出水，剔除不合格的产品。 包灰咸蛋必须注意内袋要旋紧，按袋口朝下的方式放好。 吸塑盒、商标勿染上灰或污物。剔除破损蛋品，破损的塑料袋。 小心封好盒扣，必须保证标签排放的位置，防止位置不对和斜放。 （四）包盐（咸蛋）方法： 包盐应按包装指令单确认包装材料、商标和规格要求。 将检验合格的蛋，从蛋筐中取出每一个蛋，重新套上一个无破损白内袋，旋紧袋口，按照袋口朝下的方式放好。 发现异常蛋品，如：凹蛋、颜色变黄等都要取出。 保利龙盒应清洁无污染。装盒后，上盒盖与下盒应能封紧。 放好商标或贴好不干胶，套好热收缩膜，过热缩机封口。 严格剔除歪放商标，然后按规格装箱。 福建省福清市XX蛋品有限公司 作业指导书 WI-SJ-10 标题：咸蛋、皮蛋包装作业指导书 修订次 0 修订日期 第 3 页 共 3 页 （五）皮蛋包装方法： 经检验合格后的皮蛋，方可包装。 取蛋包装须做到轻拿轻放，发现潮湿蛋要擦干。 皮蛋装入白内袋后，白内袋口要旋二圈以上，不可松开。发现裂、凹蛋要剔除出。装入保利龙盒时，袋口应朝下，且包装枚数要符合规格要求。装盒后，盖好保利龙盖，保证盒盖扣紧，不得松口、鼓起。 按包装指令书的要求放上商标或贴上不干胶，做到准确无误。 在过热缩机前，必须保证商标正确，位置正中，不可偏边。 （六）装外箱方法： 根据指令单的要求，核对外包装箱的型号、规格、唛头等。 根据包装指令单的装箱要求，核对其内包装的规格、商标后，按装箱数整齐装入箱内。 装好后，用胶袋纸封口。 编制 审核 批准 日期 日期 日期