专题二化学与生活-吉林二中.DOCVIP

专题二 化学与生活 不少同学年少时曾憧憬过上化学课的情景，就像卡通片的化学博士一样，拿着试管左倾右倒，然后化学物品发生变化，有时会有气泡释放出来，有时会变暖，有时更会有颜色的转变，甚或是一次无伤大雅的爆炸。可是，当梦寐以求的化学课来临时，不少同学却又被各式各样的化学反应式或一堆堆的化学名称所吓倒。又爱又恨的矛盾因而直涌心头。寻根究底，就是同学不能把化学知识与生活结合，继而产生既抽象又艰涩的感觉。 实际上，化学的应用已经在不知不觉间融入我们的生活。譬如说，环保管理部门计算空气污染指数的方法、暖手袋的制造和减轻雨伞重量的方法等。这许许多多的事例证明化学的原理和应用已经是不可忽略的了。 食物也化妆？ 古语有云：“女为悦己者容。”时至今天，不单女士们，就连男士也会刻意打扮一番，为求给别人一个良好的印象。 其实食物也和我们一样需要“化妆”。很多食物也加了一些色素，目的是为了吸引消费者的注意和增进食欲。就连烧腊档的食物如叉烧和烧排骨等，也是经过“化妆”才推出来销售的。 这些色素其实也是食物添加剂的一种；它们虽然可以增加食品的吸引力，但有些色素却被证实对人类有害。例如，在１９９４年消费者委员会的一次食品测试中，就发现很多烧腊食品都加入了一种未经许可的食用色素――橙黄II。今日，烧腊食物已改用安全色素日落黄ＦＣＦ来替代了。 现行法例规定，在包装上的标签必须列明所用色素的名称。例如可乐和蚝油的包装