生猪定点屠宰企业经营情况调研报告.docVIP

**县生猪定点屠宰企业 经营情况的调研报告 （王 炯） 为全面了解辖区内生猪定点屠宰场（厂）经营情况，切实掌握生猪定点屠宰收费现状，分析生猪屠宰场（厂）经营运行中面临的问题，为制定和完善相关收费政策提供参考依据。近日，按照市发改委要求，我局会同县发改局相关同志，通过开展座谈，电话访问，走访企业等方式对全县45家从事代宰服务的定点屠宰场进行了调研。现将调研情况报告如下： 一、基本情况 （一）屠宰企业基本情况。营山县共有53个乡镇，生猪定点屠宰场（厂）46家，其中属于自营的屠宰场（厂）1家，为四川润丰肉食品有限公司，其余45家屠宰场（厂）主要从事代宰服务。全年代宰生猪10万余头，主要供应本地鲜销市场。其中屠宰量5万头以上的屠宰场1家，屠宰量在0.5万头至1万头的屠宰场有2家。屠宰量在0.3万头至0.1万头的屠宰场有10家，屠宰量0.1万头以下的屠宰场有32家。 （二）屠宰企业收费标准。经调查发现，屠宰企业的生猪年屠宰量，收费方式、收费标准、经营投入各不相同。目前收费标准还是南市物发[2008]143号文件规定的18元，与当前社会物价水平极不相符，为了提高收益，许多屠宰企业业主在与屠工、屠商协商一致的基础上提高了代宰服务费，由于各个屠宰企业的实际情况不尽相同，有没有政府的指导价位，致使全县各地没有一个统一的收费标准，全县45家屠宰企业收费标准在18元/头—36元/头之间。收费方式分为现金结算和猪副产品按相应市场价格折价相抵。 （三）屠宰企业经营现状。全县从事代宰服务45家屠宰企业，盈利企业8家，收支平衡21家，经营亏损企业16家，亏损面达35%。屠宰企业普遍反映政府定价的收费标准较低，许多亏损企业只有通过减少用工，减少煤炭使用等方式控制屠宰成本维系生存。目前我县一些小型生猪屠宰场由于屠宰规模小，收费标准低，盈利少甚至长期亏损，业主经营积极性不高，出现转行停业现象，影响了当地老百姓猪肉消费，给群众猪肉购买带来诸多不便。 二、样本屠宰企业经营情况分析 （一）样本抽取方法。生猪年均屠宰量是屠宰企业经营情况的重要指标，关系着企业的生存和发展，影响着企业收取屠宰服务费的方式和标准。我们根据屠宰企业的年均屠宰量将全县屠宰企业分为4个区间。（即屠宰量5万头以上，屠宰量在0.5万头至0.8万头之间，屠宰量在0.3万头至0.1万头之间，屠宰量0.1万头以下）。从4个区间中分别随意抽取1家屠宰场作为样本企业，通过列表的形式分析4家屠宰企业2011年—2012年之间屠宰经营情况。 （二）样本企业的基本情况。 1、县城生猪定点屠宰场。县城屠宰场位于县城三星工业集中区内，属于股份制企业，股东4人，前期固定资产投入元，拥有2条机械化屠宰加工生产线，年屠宰量5万头以上，产品主要供应县城及周边市场。 2、小桥生猪定点屠宰场。小桥屠宰场位于营山县小桥镇内，属于私人合伙企业，业主老板2人，前期固定资产投入元，拥有半机械化生产线1条，年屠宰量0.5万头，产品主要供应小桥镇本地市场。 3、双流生猪定点屠宰场。双流屠宰场位于双流镇街道，属于私人合伙企业，业主老板有3人，前期固定资产投入元，拥有半机械化屠宰生产线1条，年屠宰量0.25万头，产品主要供应双流本地市场。 4、三兴生猪定点屠宰场。三兴屠宰场位于营山县三兴镇街道，属于个体经营企业，业主老板1人，前期固定资产投入元，实行较为传统的手工屠宰，年屠宰量0.09万头，产品主要供应三兴本地市场。 （三）样本企业近三年来经营情况 表一：2011年4家屠宰企业的经营情况统计表 屠宰企业名称 年屠 宰量 （万头） 代宰 服务费（副产品按价折算） （元/头） 水电燃料排污费场地消毒等费用 （元/头） 用工 人数（人） 人均月工资 标准 （元） 人工 成本 （元/头） 成本合计（元/头） 营业 收入 （元/头） 年终 收入（元） 县城屠宰场 5 26.55 6.8 54 1400 18.144 24.944 1.606 80300 小桥屠宰场 0.5 25 8.2 4 1200 11.52 19.72 5.28 26400 双流屠宰场 0.25 18 8 3 1200 17.28 25.28 -7.28 -18200 三兴屠宰场 0.09 18 8 1 1000 13.33 21.33 -3.33 -2997 表二：2012年4家屠宰企业经营情况统计表 屠宰企业名称 年屠 宰量 （万头） 代宰 服务费 （元/头） 水电燃料排污费场地消毒等费用（元/头） 用工 人数（人） 人均月工资 标准 （元） 人工 成本 （元/头） 成本合计（元/头） 营业 收入 （元/头） 年终 收入（元） 县城屠宰场 5.1 26.55 6.8 54 1400 17.79 24.59 1.96 99960 小桥屠宰场 0.5 25 8.2 4 1200 11