关注食品安全问题1培训课件.ppt

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关注食品安全问题;;哪些食品添加剂会对人体造成危害? ;;;;事物都具有两面性 近期,“三聚氰胺”、“苏丹红”、“牛肉膏”、“染色馒头”、“瘦肉精” 等一系列食品安全事件引起社会的广泛关注,由于他们都是因为不法商家违法使用一些添加物所导致的。 ;不法商家滥用食品添加剂的现象;不法商家滥用食品添加剂的现象; ;不法商家滥用食品添加剂的现象;不法商家滥用食品添加剂的现象;不法商家滥用食品添加剂的现象;食品添加剂滥用因素分析: ;;;;;;;;;;;(五)食品添加剂的专项管理-------“一滴香” ;(1)食品添加剂的作用   合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等。 (2)使用食品添加剂的必要性   实际上,不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外,防腐剂???了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。 (3)食品添加剂的安全用量   对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量(mg)来表示,即mg/kg。 (4)不使用有毒的添加剂  “吊白块”是甲醛亚硫酸氢钠,也叫吊白粉吊白块,它可使人发热头疼,乏力,食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂,它的漂白,防腐效果更明显。 ;

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