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传播学视阈下的“全民吃播”现象探讨 　　摘 要 现代媒介社会为吃播提供了有利环境，“人人都有麦克风”为全民加入吃秀提供了舞台。吃播如同一场狂欢的饭局，越来越多的人被邀请或主动加入其中，全民吃播的时代已经到来。而狂欢背后所掩盖的当代社会高度发展而人心却日趋扭曲、孤独的现实是不容忽视的。文章基于使用与满足理论分析“全民吃播”这一现象的原因，并针对吃播中出现的雷同化现象做出分析。 　　关键词 “全民吃播”；虚拟饭局；使用与满足 　　中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 2096-0360（2017）07-0117-02 　　1 “全民吃播”的狂欢 　　1）“全民吃播”的时代已经到来。吃饭直播，简称“吃播”，起源于韩国的“美食真人秀”节目，即通过付费网络直播的形式观看“吃饭直播员”在家中烹饪并享受美食全过程的一档节目[1]。2014年，韩国吃播员朴舒妍的吃播被网友剪成视频放上YouTube，随后吃播节目便在亚洲地区盛行起来，在中国也不例外。无论是YouTube上包装精美的吃播，还是美拍等软件上不加修饰的个人分享；无论是坐拥数万粉丝的名气吃播，还是鲜有人问津的无名吃播……网络上各种吃播视频实时更新、形式各异。 　　“人人都有麦克风”为全民加入吃秀提供了舞台。除了韩国朴舒妍、“奔驰小哥”、日本大胃女王木下佑香等专职吃饭直播员外，网友也会拿起镜头对准自己，使用美拍等软件平台分享自己的吃饭日常。甚至凭借数以万计的点击量一夜成名。吃播如同一场狂欢的饭局，全民吃播的时代已经到来。 　　2）“网红”吃播的特点。“全民吃播”中的“网红”拥有最高的粉丝数和点击量，有的是大胃王木下佑香等专职吃播员，有的是网友的“平民吃播”。这些受热捧的“网红”吃播大多有如下特征：首先颜值吸睛。爱美之心人皆有之，面容姣好、娇小可爱的播主更容易成为观众的宠儿。再配合上优雅的吃相，创意的菜品，高颜值的吃货更吸睛。其次，播主要善于与人聊天。吃播中，播主对食物的制作、口感的介绍，与观众的互动交流都能满足观众心理需求，因此善于与人聊天是俘获观众的法宝。最后还要定期更新。知名吃播基本是每天或定期更新，“三天打鱼两天晒网”的更新无法满足观众规律性获取新内容的需求，难以维持高粉丝量。 　　2 孤独的观众为“全民吃播”买单 　　播主进行吃秀的同时，有无数观众在屏幕外观看这一直播过程。在网络直播如此火热的今天，为何对技术要求最低的吃饭广受人们青睐，这场虚拟的饭局为何会有这么多人应邀参加并争前恐后为之买单？ 　　观众心甘情愿为这场虚拟饭局买单是因为获得了满足。D?麦奎尔等人在对电视节目“使用与满足”的调查中归纳出四种“满足”的基本类型：心绪转换、人际关系、自我确认、环境监测。吃播以视频形式供人观看也符合电视节目的特点。因此，笔者基于“使用与满足”理论分析“全民吃播”的原因。 　　1）心绪转换效用。观看吃播可以满足人们“放肆吃”的代偿心理，解放节食的压抑感。当今社会以瘦为美，多数年轻女性都在“减肥”，她们疯狂压制人类最基本的口腹之欲，在几近病态的减肥观中苦苦煎熬。吃播的出现正是用美食填补了这一需求。屏幕中播主不顾高脂肪、高热量放肆吃，怎么吃都不怕胖。充分满足了观众的代偿心理，“看她们吃就像自己也在吃一样”。 　　吃播扮演“陪伴”角色，排解了观众的孤独感。在物欲横流、人情日渐淡漠的时代，除了果腹，吃饭更承载着某种“陪伴”功能[1]。随着社会发展，独居率越来越高，许多年轻人承受着城市生活的孤独与寂寞，对这一群体来说，有家人陪伴的?都可能是奢望。吃播正投其所好，扮演“吃饭伴侣”的角色，营造了一起吃饭的虚拟陪伴感，给人以安慰。如“奔驰小哥”在跨年夜的吃播上配文：“跨年夜有人陪在你身边吗？”这就传递了一种信息：如果没有，打开吃播，对着屏幕，和播主一起吃饭吧。 　　吃播提供消遣与娱乐，缓解了生活压力。现代社会飞速发展带来了物质的膨胀，也挤压了人们的幸福感。娱乐至死、金钱至上的浪潮不断侵蚀着每个个体。吃播这一直播节目，能为人们提供日常消遣，看着播主边吃边喝、搞笑逗乐，一天的工作生活压力也会在随之一笑后有所消解。 　　2）人际关系效用。包括“拟态”人际关系和现实人际关系。“拟态”人际关系是指观众对节目出场人物、主持人等所产生的一种“熟人”或“朋友”的感受[2]。吃播带给观众的大多是“拟态”人际关系对人社会互动心理的满足。直播中，播主与网友除了有关吃饭话题的互动外，还会进行聊天。如“你的口号色号是多少？”“你还是单身吗？”。这样的交流像是饭桌上家人朋友间的模拟聊天。评论区中网友也会“表白”播主，表示夸赞与支持，甚至因此产生线下的友谊，观众收获了现实人际关系，实现了虚拟与现实的互动。 　　3）自我确认效用。“使用与满足”理论认为，节目中的人物、事件、状况、矛盾冲突的解决方法等可