中华女子学院食堂小卖部面包房经营服务征集供.docVIP

PAGE PAGE 9 附件1：中华女子学院食堂、小卖部、面包房经营服务征集供应商需求 中华女子学院食堂就餐人数约4400人。其中教师约400人，学生约4000人。寒暑假和节假日用餐人数会相应减少。为了能够满足我校师生员工饮食服务需求，推进大学生食堂社会化改革进程，学校决定招聘三家供应商对食堂进行运营。 一、项目简介 本次采购项目三家供应商进行委托经营，每个供应商只能投以下1-3采购项目的其中一个，不得兼报。 第01包：第一食堂（一、二层、教工食堂、招待餐厅）招聘一家餐饮公司。 第02包：第二食堂（三层、清真食堂）招聘一家餐饮公司。 第03包：面包、豆浆、小卖部合并招聘一家商贸公司。 二、食堂基本情况 食堂总建筑面积约4400㎡,共三层，后厨备有基本的炊事机械设备，按楼层和伙食特色招聘二家餐饮公司经营食堂，一家商贸公司经营小卖部、面包和豆浆房。 第一食堂包括一层、二层。一层面积约1400㎡，分为学生基本伙食餐厅和教工餐厅。其中学生基本伙餐厅面积约1200㎡，餐位300座，教工餐厅面积约200㎡，餐位数110座。二层面积约1400㎡，分为学生风味餐厅和招待餐厅。其中学生风味餐厅面积约1200㎡，餐位600座，招待餐厅面积约200㎡，餐位约80座。一、二层粗加工共同在一层操作间进行，二层无独立粗加工间。 第二食堂设在三层，面积约1600㎡。分为学生风味与基本伙食餐厅和回民餐厅。其