特种野猪养殖基地建设可行性报告.doc

察布查尔县座落在乌孙山下、伊犁河南岸的河谷盆地，距伊宁市15千米，是我国惟一的锡伯族自治县，该县大都处于河谷盆地，气候温和，土地肥沃，水量充足，素有“粮仓”之称。该县资源丰富，拥有可耕地面积56万亩，天然草场427万亩。 为进一步落实伊犁州畜牧业强州的经济发展战略，依托察布查尔县在伊犁河谷中的良好气候，丰富的饲料资源优势，建设规模化野猪养殖基地的条件现已经成熟。 我县建设野猪养殖场，是立足我县农牧业实际，扭住退耕种草、退耕还林，野猪养殖、加工增值四个环节，以市场为导向，以效益为中心，实现高产、优质、低耗，体现最佳综合效益，最终达到调整农业产业结构，增加农民收入的根本目的。 随着人们生活水平的不断提高，美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标，家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要。而野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁为众人所知，人人爱吃。它风味独特，营养丰富，低脂肪高蛋白、富含各类维生素、氨基酸、微量元素，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，还含有抗癌物质锌、硒和亚油酸等。而且它以无污染的野草等为主食，是纯天然的绿色滋补保健食品，成为人们真正的“放心肉”而极为畅销。目前市场十分紧俏，即使是乡村每公斤也达30元，广州、香港、上海、北京、深圳等各大城市更是乐观。广州野生动物批发市场毛猪批发价30－50元／公斤仍十分抢手，一些商家还为没有固定的货源而发愁。 我国是以猪肉为主要肉食的国家，年消费生猪在1.8亿头以上，即使按生猪消费的1／10计算也达1800万头。目前全国人工养殖的野猪极少，今后5-10年内仍远远无法满足需求。特种野猪的出现对我国生猪养殖业是一个福音，取代家猪将成为趋势！ 一、特种野猪养殖发展前景及市场分析 特种野猪是以纯种野山猪为父本，以瘦肉型猪为母本进行杂交，经过多次选育，驯化的一种野猪，称特种野猪。这种特种野猪，既保持了野山猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势，又保持了瘦肉型猪瘦肉率高，生长发育快，饲料利用高，繁殖力强，性情温驯，好饲养的特点，并克服了野山猪的体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。同时保持了野猪瘦肉的高产出率（达85%）且抗病力强，适应性广等特点，不易得病，成活率高达98%以上，繁殖力强（年产仔2-3胎，每胎8-13只）。其肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。其食用价值主要表现在如下四个方面： 一、含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪高2.5倍，亚油酸是人体惟一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。 二、食用特种野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。 三、最新研究表明，特种野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。 四、特种野猪骨头可制药。 有关资料显示，2004年野猪在京津地区供不应求，而在广东、上海和香港等市场，野猪活体重价格30元/公斤，猪肉价格为48元/公斤，比一般活猪和猪肉价格高4～5倍，仍十分抢手，一头特种猪的价格相当于7-8头普通家猪的价格。且特种野猪的主食为青草等青绿饲料，饲料来源广泛，价格低廉，饲量仅为家猪的三分之一，养殖前景极好，是个抢先发展占据市场份额的产业。 二、建设特种养猪基地所具有的优势条件及特点 特种野猪既保持了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓郁的优点，又克服了纯母野猪仅在春季发情和人工圈养下不易成活和难以发情等缺点，使之能正常饲养繁殖。特种野猪肉香味浓，既无山野猪肉的土腥味，又无家猪肉的肥腻，具有很好的“野味”特色。其营养丰富，瘦肉率高，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，含有17种氨基酸、亚油酸（C-18-2）含量比家猪高2.5倍。亚油酸对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。具有野味、保健、出口创汇三大优势。 特种野猪喜食青草、青菜等无污染的青绿饲料，所以是纯天然的绿色食品，并且特种野猪又是野味，肉质细嫩鲜美，野味浓。而家猪由于使用饲料喂养，还使用 许多添加剂，肉质松软，缺乏鲜美且不香，脂肪、胆固醇含量高等，已越来越不能满足人们对健康消费的需要。与家猪肉相比， 特种野猪肉蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪 肉2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。 特种野猪保持了野猪的抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，在饲养过程不使用人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉”，因而备受人们青睐。 目前特种野猪不仅数量极少，在许多地方