汉朝主题餐厅 可行性报告.docx

可行性研究报告 一、项目概况 项目名称：汉朝主题餐厅 项目区位：苏州市工业园月光码头，餐厅面积330平方米 项目简介：随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们精神需求不断提高。旅游作为丰富精神生活一种方式，被越来越多的人选择。人们出去旅游从最初的吃得好住得好玩的愉快，到现在的升级到更高的层次，不光要吃还要参与进去，体验制作过程的乐趣，体会出来成品时的成就感，这些给在旅游业中占很大份额的餐饮住宿业带来了挑战。风韵汉朝主题餐厅针对此情况开发了一系列产品。搜集了从汉朝流传下来的菜肴、服饰、舞蹈，配合特色化的服务能够满足这部分人的需求，将他们发展成为自己的客户。 二、市场区域分析 2.1 经济环境分析 苏州高档住宅区。位于苏州工业园区金鸡湖东北岸，紧邻苏州文化艺术中心与苏州国际博览中心，属中央CBD区核心位置。总占地面积45500㎡，其中水面部分为17400 ㎡，深入水区最大直径为60M。可租商业面积共33238 ㎡。月光码头以纯正欧式风格为主，充分发掘项目的临水优势，认真贯彻了“穿水堤岛”的设计理念，打造出一个具备浓郁欧陆浪漫气息的高端休闲娱乐场所。月光码头项目整体布局，有“一条景观主轴”，连接科文中心广场、湖边景观步道、中心景观带，和博览中心中央广场，“两条特色街巷”，在基地一南一北分别设计了“水巷”与“景观步行街”，“三个空间段落”，码头从最北端的大体量商业建筑群，经沿河庭院建筑，到达湖边新月形特色酒吧岛，由喧闹到静谧，将三种特色分明的空间段落，有机串联起来，营造出多层次的消费环境。 而每当夏季之时，月光码头的客流量将达到每年最高，人们大多喜爱边用餐边观赏金鸡湖的美景，这将为餐厅带来客观的客源。因为经济的迅速发展，许多劳动力都向这里聚集，学生为了丰富课余生活早日进入社会，会选择来此地选择兼职。这位我们的人才发掘和培养提供了大量的人力资源。 2.2地理位置 我们选择开设在月光码头的重要原因就是其优越的地理位置。月光码头在园区处于重要的地理位置，靠近圆融时代广场，圆融星座，摩天轮主题公园等繁华的商业街，游乐园。且交通便利，地铁公交四通八达，因此消费人群的消费水品被提升，人们更喜爱来此话费金钱享受高品质的服务。加之月光码头本身具有丰富的资源，是一条多功能商业，娱乐街，自身的优势也给这里的经济发展带来了巨大的发展。 2.3旅游分析 随着社会的不断进步，人们生活水平的不断提高，人们精神需求不断提高。旅游作为丰富精神生活一种方式，被越来越多的人选择。人们出去旅游从最初的吃得好住得好玩的愉快，到现在的升级到更高的层次，不光要吃还要参与进去，体验制作过程的乐趣，体会出来成品时的成就感，这些给在旅游业中占很大份额的餐饮住宿业带来了挑战。风韵汉朝主题餐厅针对此情况开发了一系列产品。 搜集了从汉朝流传下来的菜肴、服饰、舞蹈，配合特色化的服务能够满足这部分人的需求，将他们发展成为自己的客户。 年份 旅游接待人数 旅游收入 占GDP比率 2009年 1790.91万人次 192.946亿元 0.08 2010年 2049.40万人次 226.224亿元 0.08 2011年 2476万人次 277.614亿元 0.08 2012年 2272.51万人次 331.23亿元 0.082 2013年 3089.73万人次 368.45亿元 0.12 图【1】旅游数据表 2.4客源分析 1 旅游人口： 苏州自有文字记载以来的历史已有4000多年，公元前514年建城，是中国首批24个历史文化名城之一，中国重点风景旅游城市，也是4个中国重点环境保护城市之一、长江三角洲重要的中心城市之一，有东方威尼斯的美誉。隋开皇九年（公元589年）始定名为苏州，以城西南的姑苏山得名，沿称至今。苏州是江苏省的经济、对外贸易、工商业和物流中心，也是重要的文化、艺术、教育和交通中心。并且苏州有着世界文明的苏州园林16-18世纪全盛时期，苏州有园林200余处，现在保存尚好的有数十处，苏州因此素有“人间天堂 ”的美誉。苏州是有效资料显示现存至今的最古老的城市，苏州在春秋时期是吴国的政治中心；西汉武帝时为江南政治、经济中心，司马迁称之为“江东一都会 ”。 2 流动人口： 随着景区知名度的提高，游客数量年年攀升。2009年全市接待旅游人数1790.91万人次，2010年2049.90万人次，2012年2272.51万人次，2013年3089.73万人次，每年旅游总人数在不断地增加，充足的客源，原汁原味的汉代的菜肴，特色化的服务会吸引越来越来多的人前来就餐。 3 本市人口 据2015年最新数据苏州市总人口1046.6万，是餐厅的基础客源，这是本餐厅发展的战略要地。 三、SWOT分析 3.1 发展目标 短期：打开市场，提升餐厅知名度，在市场上站稳。 中期：收回成本，拓展市