第二篇 细胞膜.pptVIP

第二章 细胞膜（质膜） 本节内容： 1.细胞膜的化学组成 2.细胞膜的分子结构模型 3.细胞膜的特性 4.物质的跨膜运输 类脂分子和类脂双分子层 E.GorterF.Grendel 1925年用有机溶剂提取了人类红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。 第一节 细胞膜的化学组成 ??? 各种膜所含的蛋白质与脂类的比例同膜的功能有关，机能活动较旺盛的膜，其蛋白质含量较高，因为膜的功能活动主要由蛋白质来承担。 细胞膜中还含有糖类。糖类都与膜上蛋白质或脂质结合成为糖蛋白或糖脂。分布在细胞膜的外表面。细胞膜表面的糖蛋白有保护、识别和润滑作用。 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。 与生活中的联系： 癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分（特别是糖蛋白）的改变有关。 （一）膜脂: 生物膜上的脂类统称为膜脂。 糖脂 广泛分布在所有细胞膜上的含有糖基的脂类。 所有的糖脂均位于膜的外面，其作用可能是作为某些大分子的受体，与细胞识别及信息传导有关。 1、外在膜蛋白 2、内在膜蛋白 第二节 细胞膜的分子结构与特性 1、单位膜模型 单位膜模型提出了各种生物膜在形态结构上的共性，即生物膜都以“两暗一明”的形式存在，故生物膜也被称为单位膜。 2、液态镶嵌模型 3、晶格镶嵌模型 晶格：指膜中晶态部分,即膜内在蛋白和界面脂。 4、板块镶嵌模型 二、细胞膜的特性：流动性和不对称性 1、膜的不对称性 ①结构不对称 膜蛋白分布的不对称（绝对） 数量、种类不对称 具有方向性 膜脂分布的不对称 磷脂分布不对称（相对） 胆固醇分布不对称（相对） 糖脂分布不对称（绝对） ②功能不对称 各种生物膜的生物学功能主要由膜蛋白决定，由于膜蛋白、膜脂均具有不对称性，导致功能不对称。有的功能只发生在膜的外层、有的在内层。 2、膜的流动性 ——膜脂的流动性和膜蛋白的运动性 （一）膜脂的流动性 加热到熔点 固态 液态 气态 温度↓相变 在正常生理温度下， 脂质双层大多呈液晶态： 固态 液晶态 液态 影响膜流动性的因素： 胆固醇的影响 脂肪链的长短和不饱和程度的影响 卵磷脂和鞘磷脂比值的影响 膜蛋白对膜流动性的影响 脂肪酸链的长度和不饱和程度 胆固醇与磷脂的比值 相变温度以上： 胆固醇↑ 流动性↓ 相变温度以下： 胆固醇↑ 流动性↑ 卵磷脂与鞘磷脂的比值 卵 比值↑ 流动性↑ 鞘 比值↓ 流动性↓ 膜蛋白的影响 镶嵌蛋白↑ 流动性↓ 思考 细胞膜的化学成分及其特性 液态镶嵌模型 细胞膜的特性：流动性和不对称性 第三节 物质的跨膜运输