富硒茶油对小鼠降血脂及抗氧化作用的影响.docVIP

基金项目：国家林业公益性行业科研专项（201404702），湖南省科技重大专项（2013FJ1006-3） 收稿日期：2016-03-14 作者简介：马小灵，女，1991年出生，硕士，粮食油脂与蛋白工程 通讯作者：刘芳，女，1964年出生，教授，功能性食品 富硒茶油对小鼠降血脂和抗氧化作用的影响 马小灵1,2 刘 洁1 王彦花2 吴立潮1 刘 芳2* （教育部经济林培育与保护重点实验室 中南林业科技大学1，长沙 410004） （稻谷及副产物深加工国家工程实验室 中南林业科技大学食品科学与工程学院2，长沙 410004） 摘要：本文旨在研究富硒茶油的降血脂、抗氧化功能，为膳食预防和控制高脂血症以及富硒茶油的推广提供科学支持。试验选用40只ICR小鼠随机分为5组：空白组、高脂组、阳性组、富硒茶油组、茶油组。空白组饲喂普通饲料，其余4组饲喂高脂饲料。空白组和高脂组灌胃蒸馏水，富硒茶油组、茶油组和阳性组分别灌胃富硒茶油、普通茶油和药物，9周后测定小鼠体重，肝、肾、脾、附睾脂肪垫重，血脂水平和肝脏抗氧化指标。结果表明：1）与高脂组相比，富硒茶油组显著降低了小鼠体重、肝系数和附睾脂肪垫系数（P0.05），茶油组无显著影响（P0.05）；富硒茶油组和茶油组对小鼠肾系数和脾系数均无显著影响（P0.05）。2）与高脂组相比，富硒茶油组显著降低了小鼠甘油三酯和总胆固醇水平（P0.05）