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仔蟹与扣蟹的培育
——江苏金康达集团
河蟹人工养殖是通过人工方法将蟹苗（大眼幼体）经仔蟹及扣蟹培育直至养成商品蟹的过程，通常包括仔蟹培育、扣蟹培育和成蟹养殖。
由于蟹苗体小纤弱，适应环境和生存能力差，直接放养存活率低，故需要把蟹苗培育成仔蟹后再放养。
一、蟹苗质量的鉴别
蟹苗质量鉴别要注意四点：一是看体质、防弱苗。鉴别的方法为将离水后的蟹苗，用手轻轻抓起握在手中，有粗糙的感觉，然后再松手将苗放进苗箱，蟹苗迅速向四周爬行，行动敏捷，表明这种苗体质较为健壮。若捏住一把蟹苗时，手心无粗糙感，放入箱后仍成团
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