C.2.2-生命活动的主要承担者-蛋白质.pptVIP

氨基酸的结合方式:脱水缩合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 H2O 二肽 三肽 多肽 (脱水缩合) (盘曲折叠) 胰岛素空间示意图 牛胰岛素：51个氨基酸、2条多肽链组成。相对分子质量是5700。 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 练习、 ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是_______。 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （三肽） 问题： n个氨基酸形成一条多肽链时失去几个水分子？形成几个肽键？ 如果n个氨基酸形成m条肽链呢？ N1-1 N2-1 N3-1 N4-1 (N1+N2+N3+N4)-4 N-m 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 肽键数=氨基酸个数－1 肽键数=氨基酸个数－2 (3)肽键数=氨基酸个数－肽链条数 = n－m