量准确性及重现性研究.PDFVIP

营养学报 | 食物频率问卷法评估 1-3 岁幼儿营养素摄入 量准确性及重现性研究 本文关键字：食物频率问卷(FFQ)、效度、信度、24 h 膳食回顾、相关系数 影响因子：无 建议阅读时间：2 分钟 目的 食物频率问卷法（FFQ）问卷评估 1 ～3 岁幼儿膳食能量和营养素摄入量的准确 性及重现性进行验证。 方法 采用分层整群随机抽样方式在中国北京分别选取 2 个社区卫生服务中心，随机抽 取 60 名 1~2 岁幼儿和 60 名 2~3 岁幼儿，使用 24h 膳食回顾（24HDR）和 FFQ 收集其食物摄入资料，调查共两轮，间隔时间 2 个月，通过两轮 24HDR 和 FFQ 的均值间的比较进行 FFQ 准确性研究，首轮 FFQ1 结果与二轮 FFQ2 结 果之间的比较进行 FFQ 重现性研究。 结果 由24 HDR 计算得到的对象能量摄入为 4.64kJ(1108kcal)/d ，蛋白质、脂肪和 碳水化合物摄入分别为 41.4、44.7 和 146.9g/d。由 FFQ 得到的能量摄入量为 4.76kJ(1138 kcal)/d ，蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量分别为46.2、63.9 和 136 g/d，两 种方法调查所得的膳食能量、蛋白质、碳水化合物及其供能比无 显著性差异，FF