都说咖啡抗衰老为啥你越喝越憔悴？.docxVIP

【优恪原创】有一种饮料，集魔鬼与天使于一身，既古老又时尚，让人冷静也使人冲动，这就是——咖啡！ 走进咖啡馆，你最常喝那种咖啡？意式浓缩、拿铁、摩卡、卡布奇诺？实际上，无论哪种咖啡，都是在浓缩咖啡的基础上加料而成，当然主料就是牛奶，或冷或热，或原始或打沫，加多少，怎么加，奶沫上画什么，咖啡杯上如何装饰，是手艺，更是心情。 意式苦，拿铁简，摩卡甜，卡布奇诺最好看 ? ?意式浓缩咖啡 咖啡豆磨碎了直接冲水喝。7克咖啡粉，50毫升水，经过机器高压瞬间产生，浓浓的，纯纯的。这种迄今为止最为盛行的咖啡冲煮方法。 ? ?拿铁咖啡 如果嫌意式浓缩咖啡太浓太苦，那就在刚做好的浓咖啡中，注入尚在沸腾翻滚的牛奶中和一下，简单朴素。 ? ?摩卡咖啡 将三分之一的意式浓缩咖啡，加上三分之二的奶沫（鲜牛奶和奶油打成的泡沫），再加入甜甜的热巧克力酱，就形成了摩卡咖啡。 ? ?卡布奇诺咖啡 依然是三分之一的意式浓缩咖啡，倒入热杯中，然后慢慢加入三分之一的牛奶，再倒入三分之一刚刚打成泡沫的脱脂奶，鸡尾酒一样，拥有三层的花式咖啡，就是卡布奇诺咖啡。 煮咖啡的理想用水是矿泉水 喝咖啡，有人喜欢去咖啡馆，有人喜欢买咖啡豆在家磨。 与其说是“煮”咖啡，不如说是“洗”。92-96℃的热水穿过咖啡粉，这个过程叫“萃取”，咖啡里的精华随着水滴入温热的咖啡杯，房间内弥漫着着咖啡特有的香、苦、酸…… 水也是有讲究的，北方的水通常硬度高，含有大量的碳酸钙、碳酸镁等矿物质，这些矿物质会影响咖啡的口味，堵塞咖啡机的出水口；纯净水则口感略显平淡；冲咖啡的理想用水是矿泉水，矿物质含量适中，酸碱度接近中性。 应选择中度烘焙的咖啡豆 从果肉里剥出的咖啡豆非常坚硬，经过烘焙之后则变得脆弱了许多，容易研磨成粉，也更利于营养物质的析出。 烘焙咖啡豆分为几个阶段，包括初级烘焙、中级烘焙、深度烘焙。 初级烘焙，咖啡豆颜色呈淡褐色，此时咖啡豆酸味明显。 继续烘焙下去，就是中级烘焙，颜色继续变深，酸味递减，苦味递增，在某一个时刻，所有的成分该分解的分解，该合成的合成，口感丰富，柔和中略带刺激，中度烘焙可以产生最完美的咖啡。 到了深度烘焙的阶段，颜色继续变深成为深褐色，其中的成分分解过度，合成不足，冲出来的咖啡再也不能满足我们的味蕾。 所以，购买咖啡豆应选择中度烘焙的，颜色呈褐色，颗粒完整无损，表面泛着光泽，那是在烘焙的过程中，内部油脂渗透到豆子表面形成的光泽。抓一把放到鼻下，咖啡特有的香醇气息会维持很久，慢慢变淡，直至消失。 减肥、防病、抗衰老？拜托，喝咖啡也要看情况 喝咖啡一定要理论与实际相结合。 理论上，咖啡因会提高新陈代谢，加速脂肪分解，所以咖啡可以减肥。而实际上，咖啡店里的咖啡通常会加奶油、糖等高热量“伴侣”，彻底消减了咖啡的减肥作用。方便易携的咖啡饮料也是炎炎夏日里的醒脑神器，但含糖量高得不得了。【 HYPERLINK /report/coffeedrink201607 \t /news/_blank 提神还是发胖？8款咖啡饮料能不能解救你的“夏打盹”】 理论上，咖啡油中含有亚油酸，可以阻止血块形成，防治动脉硬化；实际上，大量的咖啡会加快心率、引起心率剧烈收缩，导致心率失常、血压升高、呼吸急促，喝了心慌。 理论上，咖啡里边大量的酚类物质有极强的抗氧化性，可以防老防癌防自由基，可以防衰老；实际上，如果彻夜喝咖啡提神，减少了睡眠时间，还会加速衰老。 【优恪Tips】酒后喝咖啡易损伤肾脏 咖啡虽好，但也要有所节制，做到以下几点，就能愉快地喝咖啡了。 1. ?每天1-2杯。 2. ?上午、下午喝，晚上不喝，影响睡眠。 3. ?部分特殊人群喝咖啡需注意。 咖啡会加速心跳，患有心脑血管疾病的人不要喝。 咖啡会加速排尿，导致血内尿酸浓度升高，痛风患者也不要喝。 咖啡因会导致神经兴奋，胎儿还是要在相对稳定的环境中发育，所以不建议孕妇喝咖啡。 酒后喝咖啡感觉可以醒酒，是咖啡因刺激大脑的结果；而酒后喝咖啡，会将尚未完全分解的酒精以及中间物质过早的带入肾脏，其中的乙醛会损害肾脏健康。