新店开业注意事项.docVIP

办证流程 办店地点确定后，一般允许试经营2~3个月，然后你需要正式办证，手续如下：1，提出书面申请书2，带身份证3，到工商行政管理局办理“工商许可证”4，办理国税、地税手续（税务局）5，办理卫生许可证（参加经营人员体检）[卫生局] 开业前的注意事项 1、火锅店开业当天，所有员工情绪相对紧张，早班例会一方面要强调工作重点，另一方面要注意舒缓员工情绪，保证工作有节奏又不慌乱。 2、提前分好零餐客人与宴请客人就坐区域，宴请一般要备2—5桌，给零餐客人介绍要准确快速、周到，避免一窝峰服务现象。 3、根据具体情况，汤料、菜品和酒水考虑在宴请客人到齐前半小时上桌。 4、准备好侯座卡，迎宾要排好等座客人的序号，避免抢座现象。 5、翻台要快速、利落，把握先回汤、回菜，再用中转箱分类回餐具的原则。 6、回汤、回菜要定点、专人处理，切忌乱放、乱倒。 7、回收餐具分类存放，切忌混放、混洗。 8、桌面脏物及剩菜、茶水、油碟油由服务员由清洁筐盛放，切忌往地面倾倒，保持地面干爽、避免腻滑。 9、服务员不允许紧围出菜口、收银台，避免相应人员更加紧张。 10、出菜口、收银台应放置单据篮，避免单据遗失引起出菜、结帐混乱。 11、厨房尽可能提前做好员工餐，避免员工体力不足，并应注意菜品的丰富性。 12、午餐营业完员工用餐后，各部门立即总结上午情况，并特别强调