杭州发展特色潜力行业.docVIP

PAGE PAGE 1 杭州市发展特色潜力行业 简 报 第 五 期 （共 66 期） 杭州市十大特色潜力行业办公室编 二 立足品质 融合发展 齐心协力 开创新局 特潜行业协会深入贯彻落实全市旅游工作会议精神 全市旅游工作会议已于3月1日成功召开。会议以贯彻落实全市第十一次党代会精神，推进“东方品质之城、幸福和谐杭州”建设为主题，明确了下一阶段全市旅游工作的方向、目标和举措。会议还明确了2012年特色潜力行业工作任务，指出要深入贯彻市委市政府“购物天堂·美食之都”品牌建设工程，坚持观光旅游与一、二、三产业和特色潜力行业融合发展，推进从旅游城市向城市旅游转变，提升杭州“旅游文化软实力”，推动特潜产品加快转化。会后，特潜行业18家协会认真研究会议精神，结合协会实际情况，进一步完善了2012年工作思路和具体举措。 杭州市餐饮旅店行业协会将进一步推进“美食之都·购物天堂”品牌建设，逐步完善“中国休闲美食之都”提升工程，围绕“餐饮品牌、餐饮人才、餐饮国际化、餐饮宣传”四方面开展工作。一是提升美食之都品牌。继续扶持与培育一批休闲美食体验点，通过多类型的体验点培育、发展，丰富高品质休闲生活内容；以《餐饮企业星级划分》为主要评选标准，推出一批星级餐饮企业，为不同规格、特色的餐饮企业树立各自的示范标杆；与中国饭店协会等权威机构合作，评选出一批全国绿色酒店、国家餐饮名店、及一批名师名菜，丰富杭州“中国休闲美食之都”的内涵；与杭州市质量技术监督局合作，推选一批“餐饮服务名牌”。具体做好星级餐饮企业评定、杭州市十强餐饮企业评选、2012杭州百家食谱健康菜肴评选等工作。二是提升美食之都国际化。坚持“以美食为媒介，向世界推介杭州”的思路，积极开展境内外各类型美食文化交流，开展杭帮菜国际化宣传，将杭州美食、杭州餐饮文化作为旅游推介的重要内容，通过“走出去”、“请进来”，丰富杭州餐饮业态，达到美食之都国际化提升的目的。全力举办第六届西湖国际茶宴、2012年“全民饮茶日”餐饮企业免费赠茶活动、杭州（澳大利亚）美食文化节、第十三届中国（杭州）美食节、2012年国际美食节等活动。三是提升美食之都宣传。计划“编辑出版一本书、 拍摄一部电视剧、组建一支美食评论队伍”，将杭州休闲美食行业发展成就、品牌企业创业史和休闲美食行业管理先进经验、先进典型等内容，进行大力宣传和推广，为休闲美食行业发展创造良好舆论氛围，扩大“休闲美食之都”的品牌影响，最终实现美食之都宣传的提升。四是提升美食之都人才。计划以基层服务、优秀厨师长、职业经理人队伍建设，以及餐饮业管理精英人才进修等几个方面，进行分类培训。针对餐饮业一线服务人员，将坚持全额免费上岗培训，为企业提供基础培训服务；针对厨师管理队伍的建设，计划在未来五年内，挖掘并重点培养出一批中国烹饪大师、名师，推动杭州市餐饮业厨政管理队伍的建设，夯实餐饮业发展基础；针对餐饮企业管理者，将选拨一批管理精英，进行企业经营管理课程的进修，以提高管理者的整体素质与水平。 杭州市咖啡西餐行业协会将围绕“夯实基础，强化服务，抓住重点，突出亮点”的工作方针，积极开展工作。一是策划成立“世界精品咖啡杭州展示体验中心”。与上城区相关部门合作打造，以展示、展览、展卖为主调，进一步提高杭州的城市咖啡氛围和生活品质，提升杭州的国际知名度，进一步推动行业发展，不断丰富、创新和充实咖啡西餐节内容，为把杭州打造成为“中国精品咖啡集散地”做出努力。二是举办主题节庆活动。计划于5月中旬举办“‘丹诗瑞杯’中国虹吸壶咖啡师大赛”，活动将由丹诗瑞作为主要赞助商，以牙买加蓝山咖啡作为比赛专业用豆。于10月中旬举办“2012年中国（杭州）咖啡西餐节”，计划向世界知名咖啡组织、咖啡企业、国内咖啡行业发出邀请，商讨将活动延伸到“北京、广州、海口”等地。 杭州酒吧（KTV）行业协会将以“推广城市夜游品牌，打造我市旅游休闲新亮点”为目标，开展各项活动。一是创办“夜旅游”宣传平台。创办《夜杭州》网站，建立杭州夜生活信息资源库，利用网络资源为公众社会提供优质的多元化服务；办好《都市娱乐-夜生活》杂志，提高杂志的美誉度；制定杭州休闲娱乐夜生活地图，为市民及游客提供娱乐方案。二是举办主题节庆活动。计划于7月—8月，举办杭州国际酒吧节，打造杭州城市节庆品牌，形成一幅夏日杭州“醉”美的风景画。于12月31日，举办“2013跨年娱乐盛典晚会”。在大型广场举行，现场展示酒吧文化，将酒吧现场搬到市民面前，以近距离地感受杭州酒吧娱乐文化。三是协调成立“陶醉杭州”演艺乐团。率队参与各大节庆活动，扩大杭州夜娱乐的影响力。 杭州市茶楼业协会将立足“茶为国饮，杭为茶都”的战略目标，结合协会实际开展工作。继续打响杭州茶都品牌。于茶博会期间，举办2012年全国茶馆经理年