总目录与总经理岗位职责.docVIP

皇家国际饭店 岗位职责与操作规程 2009年6月印制 总 目 录 一、饭店组织架构图----------------------------------------------------------------------（） 二、总经理岗位职责-----------------------------------------------（） 三、副总经理或总经理助理岗位职责---------------------------------（） 四、人力资源部岗位职责与操作规程---------------------------------（） 五、财务部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 六、营销部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 七、前厅部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 八、管家部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 九、餐饮部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 十、采购部岗位职责与操作规程-------------------------------------（） 十一、工程部岗位职责与操作规程-----------------------------------（） 十二、保安部岗位职责与操作规程-----------------------------------（） 一、饭店组织架构图 集团 集团董事会 总经理 总经理 副总经理或总经理助理 副总经理或总经理助理 采购部管家部财务部营销部餐饮部工程部保安部前厅部人力资源部 采购部 管家部 财务部 营销部 餐饮部 工程部 保安部 前厅部 人力资源部 二、总经理岗位职责 1、岗位职务标准 职务名称：总经理 编制日期：2009年6月 职 级：总经理级 工作地点：饭店 工 作 关 系 隶 属 管 辖 联 络 饭店 饭店各部门 集团、饭店各部门及政府有关部门 负责对象 集团分管领导 饭店各部门 集团及饭店各部门 权力范围 请示、报告、 贯彻、执行 授权、组织、督导、检查、审批 联络、服务、建议 职 位 条 件 身体素质 男性，35-45岁，身高170公分以上 女性，35-45岁，身高160公分以上 个人品德 具有强烈的事业心、高度的责任感和严谨的工作态度及公正的原则性，积极乐观，有良好的团队凝聚力，具有优良的个人品德和良好的职业道德， 专 业 管 理 知 识 熟悉饭店行业政策法规，掌握专业理论知识和行政管理知识。能用两种以上外语沟通（最基本精通英语）。 工 作 能 力 组织能力和协调能力强，善于人际沟通，具有极强的公关能力和营销分析能力，有敏锐的观测力和准确的分析能力，能统筹安排饭店各项管理工作、提升团队活力，。 资 历 具有高等院校大学专科以上学历，10年以上四星级以上酒店相关工作经验，具有本专业中级职称资格 职业培训 持有关部门颁发的上岗证。 2、岗位职责： ①、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力，及时完成饭店所确定的各项目标。 ②、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定饭店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行。 ③、建立、健全饭店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统。 ④、健全饭店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。 ⑤、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。 ⑥、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质。 ⑦、加强饭店维修保养工作和饭店的安全管理工作。 ⑧、选聘、任免饭店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定饭店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责饭店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。 ⑨、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾。 ⑩、关心员工，以身作则，使饭店有