鲜黄花菜里含有秋水仙碱.PPTVIP

人吃了被细菌污染的食物就一定会发生食物中毒吗？ 不是的，细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。 为什么吃同样的饭有的人中毒，有的人却没事？ 细菌性食物中毒有个体差异，与食入致病菌的量有关。 如何防止农药引起的食物中毒？ ①蔬菜及水果要冲洗干净。热水洗、碱水洗、洗涤剂洗、烫漂等通常能更有效地降低食品中水溶性农药残留量。②蔬菜水果食用前在清水中浸泡6小时会有效地去除残留的农药；有的有机磷遇碱会分解，如加碱，效果 会更好。有机磷农药热稳定性差，在沸水中浸泡1分钟可除去90%以上。③去皮是除去水果中残留农药的有效方法。④“一洗二浸三烫四炒”的综合处理方法以去除蔬菜中残留的农药。 发生食物中毒后该怎么办？ ①“停”:立即停止食用可疑中毒食物。 ② “早”:马上打急救电话以争取急救的时间。尽早把病人送往就近医院诊治。 ③ “保”:保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。 “报告”:及时向当地卫生行政部门报告。报告时要说明就餐的时间、地点、出现症状的人数、主要症状、吃过哪些食物、联系电话等等。 ④ “配合”:医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，病人和家属一定要积极配合。这样做，既有利于尽早做出诊断，也会给以后的维权索赔提供证据。病人和家属还要积极配合调查人员回忆、叙述事情经过，并提供可疑食物，以供化