土家神仙豆腐产品开发的方案创业设想.docVIP

土家“神仙豆腐”产品开发方案创业设想 食品科学与工程 学号：070840401 姓名：刘艳红 项目的背景和依据，必要性和经济意义 　　这种“神仙豆腐”其实是“树叶豆腐”。随着世界人口的增加和经济的增长，人们对食品的质量要求越来越高，其产销的重点将转向健康食品。 这种“树叶豆腐”以原生态无污染自然资源树叶为原料，具有极高的保健价值，有巨大的发展空间。　 据业内调查显示，目前市场虽有关于此产品的不同产地的介绍，但尚未形成集中产量，更无品牌销售，只是一种季节性的小产品在为数不多的餐桌上偶尔有售，在绿色食品畅销的今天若我们能将此产品集中合理化引向市场必将创造佳绩。 目前市场调查显示“神仙豆腐”产品销售基本空白，但关于此铲平的研究有趋于成熟的技术，相关已有关于该产品的宣传地广泛，包括湖北（主要以恩施土家族苗族自治州为主），四川、重庆、广西等（都还尚未引起重视），而以恩施州相关宣传做得最好，还引来中央电视台的关注并作了相关采访。 我公司可建立以恩施州为原料生产基地，恩施州为产品制作中心，湖北，四川、重庆为营销推广中心的战略构架模式。改变产品市场空白的现状，强化销售。开发多种系列产品，2012年下半年至2013年，在成都、武汉等大中小城市开始构建销售网络，加大了品牌价值的构造与规划，调整包装设计风格，使之更符合原生态高营养产品的核心价值，并以新奇，特异，纯天然，无污染，好口味，高品味为特点做为品牌卖点，在国内市场取得了初步的成绩。 项目原料来源和充足性分析 豆腐树种植技术 豆腐树一年种植，多年受益。裸根苗，种植时间在每年的秋冬季或者早春豆腐树未萌芽前；如果是袋装苗，一年四季可以种植。亩栽2000株左右。 1、生物学特征　 豆腐树为直立灌木，幼枝有柔毛，老枝无毛。单叶对生，叶片揉碎有异味，叶长 8-13厘米，宽1.5-6厘米。花绿色；核果紫色；种子千粒重约17克。花果期5-10月。生于山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌从中，最适于微酸性至酸性土壤。 3、栽培技术 （1）、繁殖方式 A、种子繁殖 育苗在地温15℃以上时进行，将种子均匀的撒在灌透水的苗畦中，散落覆盖一层1厘米左右的腐质土。在干旱少雨的季节和地区应不断喷淋浇水，确保土壤的湿润，一般15天左右即可出苗。当幼苗生长到5公分时开始浇发酵好的淡肥水催苗，每10天一次。 B、插枝繁殖 2月份左右在豆腐树抽芽前，选1--2年生的枝条剪成16--20厘米长的段，每段有2--3个芽，端头均削成斜口，按行株距26--30厘米、13--16厘米斜插入土（禁倒插），插后覆土压紧，浇水遮荫，保持土壤湿润，也可施少量的稀薄人粪尿，一年后移栽。 （2）、移栽 冬、春两季移栽，冬季移栽为好（12月左右），春（3--4月）按1.5--2米的株行距挖穴，直径50--60厘米，穴深视根的长短而定，先施入腐熟的厩肥或河泥做为基肥，栽苗覆土压紧。初栽苗小，可以和花生、豆类及红薯等间套作。 、田间管理 适时中耕除草，并保持土壤湿润，春萌发前施一次腐熟的人粪尿，施肥量随树龄而定，三年生每株施人粪尿10--25千克，在距植株48厘米左右开环状浅沟施下，覆土。7月开花结果前，施一次磷钾肥，冬季追施一次堆肥（或河泥、人粪尿）、草木灰等，培土防冻。树高100厘米修技，春秋两季剪去顶心，形成一定型树冠，有利生长。 　　三、 项目产品的市场需求分析 一位企业做得很成功却不愿出名的经营大师曾对内部管理层说过这样一句精典的话：“做好销售，关键是要做四件事，一是要建设好经销商网络；二是抓好销售队伍的士气；三是搞好广告和促销；四是会算账，不做亏本生意，不止是自己有钱赚，要每个环节都有钱赚。”一个产品能通过终端陈列可看出分销渠道建设存在的问题。例如：经销商具有积极性和忠诚性就会把维护市场做为已任。经销商主要依靠产品的利润，依靠对厂家的信任和良好的信誉环境。我们不能做市场营销的投机者，没有准确的产品生存理念和整体上长久的市场战略，营销模式漂浮不定，主要依靠游击战，一旦遇到正规军的突击，小产品就只能退出市场，所以我们一定要长远规划，步步为营。　 　　2012年3月份开始，我们在湖北范围发展“神仙豆腐生态系列产品的经销商，凭借“神仙豆腐生态系列产品的本来品值，以及初期开发经销商是春季，产品新颖品质最好，再加上我们的业务人员对经销商所描绘的馅饼的确在粗看起来有些诱人，因此，只要我们开发人员具备基本业务素质和相当的谈判技巧，就不难开发经销商。　 针对原来豆腐类产品遗留问题，我们的解决方法是：丢掉包袱，轻装上阵。强行修补网络，不如建立新网络。我们在重庆区域内，以一个全新的形象出现（土家“神仙豆腐”生态食品产业集团）并与各地农家乐紧密联系。 首先，把本地市场划分为三个区间市场：湖北恩施