大蝉花菌种分离、鉴定和其液态培养菌丝体之基因毒性评估.PDFVIP

檢驗及品保雜誌 (J Testing Qual Assur) 2015; 4:114~127 大蟬花菌種分離、鑑定及其液態培養菌絲體之基因毒性評估 1 1 2 1,3-5* 徐瑞霞 ，葉淑幸 ，黃維茜 ，陳勁初 1 2 3 葡萄王生技股份有限公司，桃園市 ；葡眾企業股份有限公司，台北市 ；台灣大學食品科技研究所，台北市 ；實踐大學食 品營養與保健生物學系，台北市4 5 ；新竹教育大學應用科學系，新竹市 ，台灣 摘 要 大蟬花(Cordyceps cicadae) 是傳統中藥材，具有多樣生理活性，其成分及功效與冬蟲夏草相似，菌絲 體可工業化大量生產。本研究以自台灣山區所採集、分離之大蟬花為樣品，經鑑定確認後公開寄存，並以 深層發酵培養菌絲體，再