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富硒茶叶中硒的水溶性研究
摘 要 硒是安康的优势资源，安康茶叶中富含硒元素，其平均含量达到0.1568㎎／㎏，均比普通茶叶硒含量高，从而大大提高了安康富硒茶的开发价值。但是，人体对于茶叶中硒的吸收是通过冲泡饮用茶水获取的, 那么，茶叶在冲泡过程中，硒能溶解多少，现在还不能为人所知。 因此, 本文采用氢化物-原子荧光光度法，通过对茶叶及茶水硒含量的测定，研究茶叶中硒的溶出率，得知安康富硒茶叶硒的平均溶出率是63.95%。从而为消费者科学饮茶提供参考。
关键词 茶叶； 硒； 水溶性 ；研究
目 录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc357877696 摘 要 PAGEREF _Toc357877696 \h I
HYPERLINK \l _Toc357877697 Abstract PAGEREF _Toc357877697 \h II
HYPERLINK \l _Toc357877698 第一部分 研究概述 PAGEREF _Toc357877698 \h 1
HYPERLINK \l _Toc357877699 1.1国内外硒的研究现状与发展前景 PAGEREF _Toc357877699 \h 1
HYPERLINK \l _Toc357877700 1．1．1硒与人体健康 PAGEREF _Toc357877700 \h 1
HYPERLINK \l _Toc357877701 1．1．2补硒方法 PAGEREF _Toc357877701 \h 1
HYPERLINK \l _Toc357877702 1．2硒的存在形式及其分布状况 PAGEREF _Toc357877702 \h 2
HYPERLINK \l _Toc357877703 1．3富硒食品的研究现状及开发前景 PAGEREF _Toc357877703 \h 2
HYPERLINK \l _Toc357877704 1．3．1富硒食品开发现状 PAGEREF _Toc357877704 \h 2
HYPERLINK \l _Toc357877705 1．3．2我国富硒产品呈现产业化发展趋势 PAGEREF _Toc357877705 \h 3
HYPERLINK \l _Toc357877706 1．3．3安康富硒食品的开发现状及其前景 PAGEREF _Toc357877706 \h 4
HYPERLINK \l _Toc357877707 1．4 研究目的与意义 PAGEREF _Toc357877707 \h 4
HYPERLINK \l _Toc357877708 第二部分 实验部分 PAGEREF _Toc357877708 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877709 2.1实验主要仪器和试剂 PAGEREF _Toc357877709 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877710 2.1．1实验主要仪器 PAGEREF _Toc357877710 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877711 2.1.2实验主要试剂 PAGEREF _Toc357877711 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877712 2.2测定原理和方法 PAGEREF _Toc357877712 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877713 2.2.1 AFS-8220原子荧光光度计的工作原理 PAGEREF _Toc357877713 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877714 2.2.2检测方法 PAGEREF _Toc357877714 \h 6
HYPERLINK \l _Toc357877715 2.3富硒茶及茶水的处理与测定 PAGEREF _Toc357877715 \h 7
HYPERLINK \l _Toc357877716 2.3.1茶叶的来源 PAGEREF _Toc357877716 \h 7
HYPERLINK \l _Toc357877717 2.3.2茶叶的处理 PAGEREF _Toc357877717 \h 7
HYPERLINK \l _Toc357877718 2.3.3 茶水的处理 PAGEREF _Toc357877718 \h 8
HYPERLINK \l _Toc357877719 2.3．4仪器工作条件设置 PAGEREF _Toc357877719 \h 9
HYPERLINK \l _Toc357877720 2.3.5标准曲线的绘制和样品
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