第6 章 糖代谢 教案.docVIP

6- PAGE 17 第6 章 糖代谢 学习目标 掌握糖酵解、有氧氧化、糖异生的基本反应过程及生理意义。 掌握糖异生的概念及磷酸戊糖通路的生理意义。掌握血糖的正常参考范围。 熟悉糖原的合成和分解过程及其生理意义。熟悉糖异生的限速酶、血糖的来源和去路、血糖浓度的调节。 了解糖在体内的重要生理功能，磷酸戊糖通路的基本过程。 我们日常生活中所熟悉的淀粉（starch）、蔗糖、麦芽糖、纤维素等都是糖类化合物，因为它们的化学结构中都含有C、H、O三种元素，所以又称为碳水化合物。根据水解情况分为单糖、双糖和多糖。双糖和多糖均不能直接吸收，必须水解为单糖才能被机体吸收。糖的主要生理功能有： 1．氧化供能 我们每天摄取的食物中糖类约占80%以上，正常生理活动所需能量的50%~70%是由糖氧化供给的，特别是成熟的红细胞、脑等组织活动所需的能量100%来自于糖。 2．构成组织细胞的成分 糖是构成人体组织结构的成份。例如：核糖、脱氧核糖可构成核酸，糖原是肝脏和肌肉组织中的成份，糖蛋白可构成结缔组织、软骨和骨的基质，糖脂是神经组织和细胞膜的成份。部分糖蛋白有特殊的生理功能，如抗体、激素、酶等。 3．转变为脂肪和氨基酸 糖代谢的中间产物是脂肪的合成原料。糖能转变为非必需氨基酸，参与蛋白质的合成。 食物中的多糖（纤维素除外）在唾液淀粉酶（最适pH6~7）的作用下，水解分子内的α-1,4-糖苷键，产生二糖、三糖和α-糊精。唾液淀粉酶随食物进入胃后，胃酸使其失活。未水解的多糖在胰淀粉酶的作用下继续水解，产生单糖或双糖，单糖被肠粘膜细胞吸收，双糖被肠粘膜细胞的酶水解后吸收入血，经门静脉进入肝脏。一部分在肝内直接氧化分解为CO2和H2O、合成肝糖原贮存、转变为甘油、乳酸、氨基酸。另一部分可经肝静脉进入体循环，运送到全身各组织被利用。在肌肉组织可合成肌糖原，也可氧化分解或转变为其它糖类等。 第1节 糖的分解代谢 糖代谢主要是指体内葡萄糖的代谢。葡萄糖在体内的分解代谢途径主要有无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖通路。现分述如下： 一、糖的无氧氧化 机体在缺氧的情况下，葡萄糖在细胞内分解为乳酸(lactate)，同时释放出少量能量的过程与酵母菌生醇发酵过程相似，故称为糖酵解(glycolysis)。整个反应过程在细胞浆中进行。 （一）反应过程 1．1,6－二磷酸果糖的生成 此阶段从糖原开始包括磷酸解、变位、异构和磷酸化反应。从葡萄糖开始包括磷酸化，异构和再磷酸化反应完成。 （1）6－磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate,G-6-P)的生成：如果从葡萄糖开始，葡萄糖在已糖激酶(hexokinase)（肌肉）或葡萄糖激酶(glucokinase)（肝脏）的催化下，由ATP提供能量和无机磷酸生成6－磷酸葡萄糖。如果是从糖原开始，糖原首先在磷酸化酶的催化下进行磷酸解反应生成1－磷酸葡萄糖，再经变位作用生成6－磷酸葡萄糖。 已糖激酶是糖无氧氧化的关键酶，其催化反应不可逆。 （2）6－磷酸葡萄糖转化为6－磷酸果糖(fructose-6-phosphate,F-6-P)：这是一步异构反应，由异构酶催化，为可逆反应。 （3）1,6－二磷酸果糖(1,6-fructose-6-phosphate,F-1,6-2P)的生成：这是该途径的第二个磷酸化反应，需要有ATP和Mg2+的参与，由磷酸果糖激酶催化，该酶为糖无氧氧化的限速酶，其活性高低直接影响到了无氧氧化的速度。 2．磷酸丙糖的生成： 1,6-二磷酸果糖，在醛缩酶(aldolase)的作用下发生分子断裂，生成两分子磷酸丙糖，包括一分子3－磷酸甘油醛和一分子磷酸二羟丙酮。 3．丙酮酸的生成 （1）3－磷酸甘油醛的氧化：3－磷酸甘油醛在脱氢酶的催化下，脱氢氧化，脱下的氢交给NAD+生成NADH+H+,同时有一分子无机磷酸的参与，生成一分子1,3－二磷酸甘油酸。 （2）3－磷酸甘油酸的生成：1,3－二磷酸甘油酸在磷酸甘油酸激酶的催化下，可将其分子中的高能磷酸键直接转移给ADP生成ATP，由于ADP的磷酸化与代谢物的氧化反应偶联，称为底物水平磷酸化。 （3）2－磷酸甘油酸的生成：在磷酸甘油变位酶的催化下，3－磷酸甘油酸第三位碳原子上的磷酸转移到第二位碳原子上，生成2-磷酸甘油酸。 （4）磷酸烯醇式丙酮酸的生成：2－磷酸甘油酸在烯醇化酶的催化下进行脱水反应，由于脱水反应使分子内部能量重新分布，集中起来，形成高能磷酸键。 （5）丙酮酸的生成：磷酸烯醇式丙酮酸在丙酮酸激酶的催化下，将释放的能量转移给ADP生成ATP的同时，自动转变为丙酮酸。该步反应也为不可逆的反应过程，是糖无氧氧化过程中的又一次底物水平磷酸化。 4、丙酮酸还原为乳酸 在机体相对缺氧的状态下，丙酮酸可以接受3－磷酸甘油醛脱下的两个氢原子，而自身还原为乳酸。