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《舌尖2》第一集高清菜谱教程，吃货转起收藏！ ?舌尖2第一集中出现过的高清菜谱，热呼呼的给小伙伴们捧来了，吃货速速围观~~友情提醒大家：敌人太强大，赶紧准备好纸巾擦口水和眼泪，还有擤鼻涕咯~ ? 桂花糯米藕 食材：莲藕200g、糯米200g、莲子10粒、红糖50g、冰糖25g、糖桂花适量、水适量 做法：1)准备好所有食材，糯米提前浸泡一夜。莲藕一节，洗净去皮备用（莲藕要两头完整，不露窟窿眼的）。 2)将收拾好的莲藕用刀在一端连同藕蒂切掉三四公分，切掉的那一小部分当盖子用。 3)用流水冲一下藕眼，防止里面有泥沙，沥干水分。 4)将已经泡好的糯米填入藕眼，边填边用筷子捅实，将每个藕眼填至9分满。 5)把藕盖子盖上，用牙签固定好。 6)放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。 7)放入莲子。 8)倒入红糖。 9)放入冰糖。 10)盖上锅盖，大火烧开后转小火2小时，中间给莲藕翻一次身。 11)这是煮好的莲藕。 12)待汤汁变凉后将莲藕取出，将藕帽拿掉。 13)切片，浇上糖桂花即可食用。 蜂蜜鳗鱼 食材：鳗鱼400g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、蜂蜜适量、姜片适量、料酒适量、蒜头适量、芒果粒适量、茄汁适量、茄皮适量 做法：1.鳗鱼去骨起肉（是鱼档老板帮手起肉的）洗净 2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味。 3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。 4.切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。 5.由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤 6.烤的过程中扫三次蜂蜜 7.锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁 8.把汁淋在烤好的鳗鱼上，用茄皮做朵小花摆放好即可 秘制酒心冰激凌(蓝莓咖啡酒冰淇淋) 食材：淡奶油200ml、牛奶200ml、咖啡力娇酒20ml、葡萄干10g、蓝莓干10g、细砂糖35g 做法：1)冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上，我冻了18个小时，哈！ 2)用约5ML的咖啡酒事先用来淹渍蓝莓和葡萄干，备用； 3)淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；倒入冰桶中 4)细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶倒入制作冰淇淋的桶中； 5)加入15ML的咖啡力娇酒； 6)盖好盖子，开动机器，约十分钟后从加料口加入切碎泡好的蓝莓干和葡萄干； 7)耐心等待约15分钟左右，冰淇淋就做好啦，非常成功美味！现吃或得用盒子装起来放冷冻都行，随吃随取～ 天麻炖乌鸡 食材：乌鸡500g、天麻15g、盐适量、和田大枣7个、枸杞10g、姜2g 做法：1)准备食材 2)天麻用水泡泡洗净，姜切片 3)红枣泡泡洗净，枸杞泡泡洗净 4)乌鸡洗净切成大块 5)凉水氽水 6)砂锅加入适量冷水，加入姜片乌鸡、红枣 7)天麻片、一起大火烧开 8)转小火炖一个小时 9)加盐、枸杞 10)再炖10分钟左右即可 灵芝花胶炖瘦肉汤 食材：灵芝20g、花胶60g、瘦肉350g、盐适量、新会陈皮适量、红枣适量、桂圆适量、姜适量 做法：1)灵芝稍用清水过一下即可; 2)陈皮,红枣和桂圆洗一下,红枣要去核; 3)瘦肉切适量大小块备用; 4)把瘦肉冷水下锅焯血水,然后过清水洗净; 5)花胶提前泡三小时或以上,然后入开水焯一下,还要下料酒和姜片去腥; 6)焯好的花胶过凉水洗净里面并剪适量大小块; 7)把瘦肉入炖盅; 8)加入陈皮,灵芝,红枣和桂圆; 9)最后加入花胶; 10)加入约八成满的开水,电子炖盅外围也按说明加入适量开水; 11)盖好盖子,炖约三小时,食用前加盐调味! 麻辣香肠 食材：猪肉3000g、香辣味调料1袋、肠衣1袋 做法：1)调料盒肠衣备用。 2)肠衣洗净后泡发半小时。 3)调料放入盆中备用。 4)猪肉切片备用。 5)搅拌均匀放置1小时。 6)用灌肠机器灌制。 7)灌好的肠用绳子扎好。 8)阴凉处晾3-4天 9)放蒸笼中蒸40分钟 10)取出晾干。 烟熏腊肉（笋干炒四川腊肉） 食材：四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量 做法：1)取适合大小的腊肉一块。 2)锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。 3)煮好的腊肉切片待用。 4)笋干提前用水泡好。 5)蒜苗，辣椒切好待用。 6)起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅煸炒一会儿。 7)加入笋干煸炒均匀。 8)加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。 9)加入青蒜，红尖椒炒至断青即可 油炸花生米 食材：花生米300g、油适量、盐适量 做法：1)取花生米一小碗。 2)过水，清洗干净，控干水分。 3)冷锅放油，将花生米倒入。 4)中小火，不停翻炒花生米。 5)至没有响声后，关火盛出。 6)在盛出的花生米上，撒入少许盐，拌匀冷凉后，即可食用。 四川泡菜 食材：白萝卜1个、胡萝卜1个