饭店管理信息系统的分析与设计课件.pptVIP

财务会计信息流程相关注解： P1：设置和修改会计科目，将结果保存在科目文件中。 P2：审核原始凭证。 P3：根据原始凭证和饭店开设的会计科目编制记帐凭证。 P4：登记帐目。 P5：编制会计报表，主要有资产负债表、利润表、财务状况变动表。 D1：保存有饭店开设的所有科目，内容有科目编号、科目类型、科目状态等。 D2：保存有饭店的全部帐目，内容有日期、记帐凭证编号、科目号、借方金额、贷方金额、摘要等。 （二）其它业务 1、固定资产核算； 2、财产清查； 3、成本控制与成本核算。 三、物质供应信息流程饭店物质供应业务的一般过程：1、由物资材料使用部门填写请购单；2、外出采购；3、物品验收入库；4、保管物品；5、物品领用。 P1 获取请购单 D1 请购单文件 P2 外出采购 D2 购货合同文件 P3 验收登记 入库 P4 登记出库 D3 存货文件 D4 存货日记 帐文件 P5 库存统计 物流部门 物资供应数据流程图 物质供应信息流程相关注解： P1：将使用部门填报的请购单登记备案 P2：根据请购单要求，外出购买。 P3：购买后进行验收合格后做好登记入库 P4：由仓库保管员发放物品并做好登记，同时检查该物品库存量是否达到安全库存量的下限。 P5：库存统计，主要为管理层决策提供帮助。 D1：保存全部的请购单，内容包括：物品名称、规格型号、请购数量、质量要求、建议生产单位、建议单价、其他要求、请购部门等。 D2：购货合同文件，内容有供货商、物品名称、规格型号、单价、交货时间地点、质量要求、违约责任等 D3：存货文件，内容有物品编号、物品名称、规格型号、存货地点、数量、最高存货量、最低安全存货量 D4：出入库动态情况，内容有物品编号、出入库数量、单价、日期、经办人等。 四、管理咨询的信息需求 具体内容包括： （1）综合的客源市场信息； 要求按不同划分方法对客源信息进行统计，包括国际客人按国籍、国 内客人按省份、按住店类型、按年龄、按职业、按旅游目的等。 （2）综合的客人消费信息； 要求统计每天平均的客人消费额、不同营业项目的消费额、不同类型客 人平均的住店天数等。 （3）综合的服务销售信息； 要求统计各部门的销售数量和销售收入情况、各营业点的营业数额和营 业收入情况等。 （4）综合的人力资源信息； 要求按不同条件统计的员工人数和员工结构比例数据。 （5）综合的财务状况信息； 要求提供饭店的利润报表、饭店的费用报表及其分配表、各部门的利润 报表、各营业点的毛利润报表等。 （6）其它综合信息。 第四节 管理新系统的总体规划 一、饭店管理信息系统设计的目标 1、能够有效地采集信息 2、实现畅通的信息传递渠道 3、正确地处理各项管理决策信息 4、根据需要输出信息 5、实现对饭店各类资源的有效控制 6、提高服务效率 7、创造更高的效益 8、综合考虑技术先进性和系统可扩展性 二、饭店管理信息系统技术边界的确定 计算机人机接口必须满足下列要求： 1、使操作人员能执行他的任务，实现应有的功能； 2、对操作者的技术要求和培训要求应尽可能低； 3、达到必需的可靠性； 4、符合标准化要求。 计算机化的管理信息系统的人机接口设计的八个法则： 1、尽量保持一致性； 2、对经常用到的系统功能尽可能设置一些简捷操作和表示法； 3、提供信息反馈； 4、段落性要分明； 5、提供出错处理功能； 6、让操作能很容易返回； 7、尽量减低短期记忆负担； 8、在设计人机接口的过程中充分考虑饭店员工基本的计算机素质。 从人机交互作用的功能来划分人机接口工作方式可以分为下列几大类： 1、数据输入； 2、对于数据显示，要注意只显示必要的数据，无关信息一律省略； 3、命令输入与操作对话； 4、图形与图像接口； 5、窗口技术。 三、饭店管理信息系统的组织管理 1、统一规划，分步实施 2、加强基础建设，增强员工的参与意识 3、软件与硬件兼顾，开发与选购并重 4、最高管理者负责原则 5、选好合作对象 四、饭店管理信息系统的计算机设备配置 1、计算机及其相关设备的配置方式 （1）集中式系统。 优点：计算机系统处理能力强，有海量存储设备，安全性好，应用系统对工作终端要求低，完全利用主机的能力。 缺点：购置与维护费用高，人员要经过培训。 （2）分布式系统。 优点：计算机系统的物理分布和应用场合分布自然的结合，利于各部门的协同工作，成本低。 缺点：各分布点的处理能力受工作站微机能力限制。 （3）客户／服务器模式。 优点：兼有集中式的长与数据处理和分布式的低成本的两方面的优点。 2、通信网络与网络设备 （1）通信线路。双绞线、同轴电缆、光纤、微波无线网络。 （2）网络设备。小型网络中主要有中继器和交换机。 3、建立企业内部网络 典型的企业内部网络拓扑结构： 应用服务器 交换机 工作站