有机茶栽培技术第一部分有机茶园基地建设一、基地选择与规划(一.doc

有机茶栽培技术 第一部分：有机茶园基地建设 一、基地选择与规划 (一)基地选择 开发有机茶的目的是通过有机农业生产方法来保护和改善农业生态环境，同时为社会消费者提供安全、优质健康的茶叶。 有机茶生产基地选择应综合考虑以下问题： 1．基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源。 2．茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学的肥料、农药、重金属污染的历史。 3．生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。 4．生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地，周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。 (二)基地规划 二、基地生态建设 建立基地，开发有机茶，就是要采用有机农业的生产方法逐步改变上述茶叶生产中存在的种种生态问题，通过人为的农业措施、生物措施等有机生产方式保护和改善茶叶生产的生态环境。 1．植树造林，改善茶园小气候。在发展新茶园和改造低产茶园时，应因地制宜地有目的地保留部分林木植被，茶园四周营造防护林带。在低海拔、低纬度的茶园中，可适度种植遮荫树(每亩种6--10株豆科类树木)。在主要道路、沟渠边和房屋周边等地段均应多种植适宜的树木，实行林、灌、草结合。尽量保护好基地中的生物栖息地，既改善茶树生长环又能更多更好地利用光、热、水、气、肥等自然资源，增加基地的生物多样性，美化茶场(厂)的环境，可获得较高的生物生产力。 2．采用农业技术措施，促进茶树生长。在丘陵山区茶园水土流失现象多较严重。对这种坡地茶园应修筑水平梯田，降低坡度，实行等高种植和合理密植，同时推广茶园铺草，地表覆盖有机物，利用山草、残茬或刈割绿肥等铺在茶园行间，试行减耕与免耕，减弱地面土壤侵蚀，增加水分渗透，稳定土壤温度与湿度，增加土壤肥力与生物活性，促进茶树生育旺盛。 3．在茶叶生产技术管理过程中禁止使用一切化学合成物质，杜绝与清除污染源，保护基地的生态环境。 4．在有条件的生产基地茶场，应发展有机畜牧业和养殖业。利用禽畜粪和塘泥还田，或在茶园中直接养羊、养鸡等，协调生态，达到茶、林、牧生态效应的良性循环，促进有机茶生产发展。 5．设置边界与缓冲区。在有机茶基地茶园与常规农业园地交界处应有足够宽度的缓冲区或隔离带(宽度大于100米)，以自然山地、河流、植被等作天然屏障，也可用人工树林或作物隔洋动植物残体、天然皂类和天然矿物质等。秋茶结束后允许使用石硫合剂和波尔多液封园，以减少离。但隔离带上若种植作物，必须按有机方式栽培。 三、基地技术管理问题 有机茶基地生产过程中的技术管理，必须以国际有机农业运动联合会(IFOAM)的“有机食品生产和加工基本标准”为依据，按照我国“有机茶生产技术规程和加工技术规程”要求进行。有机茶技术管理的内容包括：①生态环境与园地建设；②茶树品种与苗木要求；③茶树栽培技术(包括土壤培肥、病虫草害防治、修剪与采摘等)；④鲜叶加工；⑤产品包装、贮运和销售；⑥样品检测与颁证等方面。由于我国有机茶开发还处于初始阶段，近年新建立的有机茶基地的基础还十分脆弱，多数茶园是从全荒芜或半荒芜状态垦复过来的，土壤肥力差，树势衰弱，投入不足，生产力很低。因此，必须按有机农业的原理方法和技术要求，加大投入和培肥，加强有机生产全过程的技术管理。但其中主要是加强对基地茶园土壤培肥和病虫草害控制方面的技术管理。 (一)有机茶园的土壤培肥 健康的土壤是作物、牲畜和人类健康的基础。基地的有机肥料尽量利用本地的资源就地生产就地使用，但必须经无害化处理后施用，达到茶场内部养分的良性循环。例如，在茶园周边种植豆科绿肥培肥土壤，茶树修剪的枝叶回园，园边的积肥坑(池)堆制作物秸杆、厩栏肥、杂草、畜粪等各种有机肥，各种饼肥和有机茶专用有机肥，以及养殖场的禽畜粪肥等，在有条件的基地，可在茶园培殖与放养蚯蚓，以疏松与培肥土壤。土壤培肥是一种综合的技术行为，应对基地茶园土壤营养状况进行测试，尤其是出现生理性病症时，要针对性地施用有机茶生产技术规程允许使用的有关肥料，决不要长期单施一种有机肥，以充分满足茶树生长的养分需要。因此，有机茶园施肥必须综合考虑肥料、茶树、土壤等因素。例如，要根据有机肥特性、土壤的性质、茶树生长的规律等情况进行合理施肥，科学施肥，树立有机茶园的“平衡施肥”的观念，保持基地茶园土壤肥力经久不衰。 (二)有机茶园的病虫草害防治 在有机茶基地，只能以农业措施为主，辅之适当的生物、物理防治技术，并可利用一些植物性农药和有机生产标准中允许使用的矿物质。 1．农业防治。采用农业技术措施，及时采摘和修剪茶树、适时锄草与耕作、适当间作，适度种植遮荫树、合理施肥灌水、培肥土壤。 2．生物防治。利用天敌和使用生物农药(包括动物源、植物源和微生物农药)。