13秀珍菇栽培技术操作规程报批稿.doc.docVIP

FORMTEXT B39 FORMTEXT DB FORMTEXT FORMTEXT 连云港市地方标准 DB FORMTEXT 3207/ FORMTEXT T — FORMTEXT 2014 FORMTEXT FORMTEXT 秀珍菇栽培技术操作规程 FORMTEXT FORMTEXT FORMTEXT （报批稿） FORMTEXT 2014 - FORMTEXT 12 - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT 2014 - FORMTEXT 12 - FORMTEXT 25实施 FORMTEXT 江苏省连云港质量技术监督局发布 DB3207/T —2014 PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求编写。 本标准由灌南县农业委员会提出并由灌南县蔬菜办公室起草。本标准主要起草人：张亚丽、赵书光、嵇东、张翠娥、范育明、张立伟、贾金川、董礼花。 秀珍菇栽培技术操作规程 范围 本标准规定了秀珍菇术语及定义、产地环境、生产技术、采收及病虫害防治。 本标准适用于秀珍菇的生产。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 HG 2940 饲料级 轻质碳酸钙 JC/T 619-1996 石灰术语 术语及定义 菌包 装有培养料用于食用菌生产的塑料袋。 菌种 将纯菌丝体或孢子在培养基中培养而成的繁殖体。 菌丝 由管状细胞组成的丝状物,是由孢子吸水后萌发芽管,芽管的管状细胞不断分枝伸长发育而形成的。 生产技术 原料与配方 主要原料是棉籽壳、阔叶树木屑、玉米芯，辅料是麸皮、玉米粉、米糠、黄豆粉、轻质碳酸钙、石膏、石灰等，培养料的碳、氮比控制在25～30∶1，培养料pH值以6～6.5为宜。 （1）杂木屑20%，棉籽壳40%，麸皮28%，玉米芯10%，轻质碳酸钙1%，石灰1%。 （2）杂木屑25%，棉籽壳50%，麸皮23%，轻质碳酸钙1%，石灰1%。 装袋 按照培养料配方将各种料混匀，调节含水量为60～65%，pH值6.5～7.5。选择17～18cm×33 cm×0.05 mm规格的聚丙烯或聚乙烯塑料袋，每袋装填湿料1.2～1.3kg，料高18～19cm，装料松紧适度，料面平整，套上套环，用棉花塞或 灭菌 100℃常压灭菌14～16h，当菌包在锅内自然降温至40℃以下时移出菌包；121℃高压灭菌3～4h，待锅内压力降 接种 待菌包内培养料温度降至25℃以下时，在接种箱、净化室等无菌条件下接入菌种，每瓶原种接30～40 养菌 将已接种的菌包置于食用菌标准菇房或大棚内，在室温15～24℃、空气相对湿度60～70%环境条件下层架式或堆叠式避光培养，每天通风2～3次，每次0.5～1.0h，二氧化碳浓度控制在0.3%以下。发菌期间每隔7～10d检查1次，发现有杂菌感染的菌包及时捡出焚烧处理，以防杂菌孢子蔓延。35～40d菌丝长满栽培料后继续避光培养7～10d完成菌丝生理成熟。 出菇管理 将菌丝生理成熟的菌包放进塑料或铁制周转筐，置于4～5℃冷库内低温刺激10～12h后，移至出菇棚。经低温刺激的菌包，在18～25℃、空气湿度85～95%、光照强度600～800lx环境条件下，培养基料面上均能分化出原基。出菇期间，棚内悬挂干湿球温度计监测空气相对湿度，湿度低时，空间喷雾增湿；湿度高时，通风换气除湿。在原基形成和菇蕾发育过程中保持空气新鲜。 采收? 当子实体菌盖长至3～4cm、菌柄3～4cm，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射时开始采收。每潮菇采收后要及时清除料面及地面上残留的菇根、菇片，在空气相对湿度65～75%条件下养菌5～7d，再将菌包置于4～5℃冷库内低温刺激10～12h，其它管理措施与第一潮菇相同。秀珍菇整个生长周期3～4个月，可采收5～7潮菇。 病虫害防治 养菌阶段 养菌初期培养料发生杂菌感染时，及时捡出打碎，拌入新料，重新灭菌、接种；养菌中期培养料底部局部感染杂菌时，可留用继续出菇；养菌后期培养料严重感染杂菌时，及时捡出，集中烧毁。 出菇阶段 发现菇蚊、菇蝇时，门窗加装防虫网，使用黑光灯诱杀，并加强菇房通风，降低温度和空气湿度。 _________________________________