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基于供应链西安市农产品冷链物流研究 　　[摘要]随着我国经济的快速发展，人们的生活水平得到了极大的改善和提高，西安人民的生活节奏明显加快，生活方式也有了很大的变化，人们对于冷冻食品的需要大幅度增加。同时，随着人们食品安全意识的提升，对生鲜食品的质量安全提出了更高的要求，进而在一定程度上刺激了我国冷链物流行业的发展。尤其是对于农产品，冷链物流需要在最大限度上保证其运输的安全与产品的质量，减少不必要的污染问题。文章介绍了供应链和冷链物流相关的知识，并针对西安冷链物流现状进行分析，通过对其农产品运输现有模式的分析，总结得出其存在的“断链”现象，得出结论：其在冷链物流上存在明显的制度不完善，并且在第三方冷链物流企业的发展上很不完善，缺乏专业性的人才队伍建设，等等。针对这些问题，文章提出了对应的发展建议与措施。 　　[关键词]供应链；冷链；农产品；物流 　　[DOI]1013939/jcnkizgsc201703116 　　1西安农产品冷链物流现状 　　11配送中心具有一定的规模，物流设施明显改善 　　在农产品物流较好的发展前景下，吸引了大量的农业企业的关注，纷纷加入生鲜食品配送系统，并建设了众多的配送中心。在这种背景下，政府也不断地发挥价值，为企业提供专业化的技术与设施，为整个冷链物流产业的发展提供了强有力的支撑。 　　12农产品冷链物流初具模式 　　为了促进冷链物流发展，西安大力开展“蔬菜进社区直通车”项目。所有的蔬菜全部源于本县的蔬菜基地，按照严格的统一标准进行生产、配送、销售等，形成了自己生产、自己销售、自己消费的特殊模式。极大地促进了本地区的农产品物流业发展。 　　2西安农产品冷链物流存在的不足 　　21物流运作较为落后，存在“断链”现象 　　211没有认识到冷链物流的作用 　　冷链物流的发展离不?_消费者的信赖与支持，这也是冷链物流得以发展的前提，是其保持不断发展的动力与源泉。相关的数据显示，对于冷链物流，很多企业对于温度的控制都不重视，对于其发展的主要动力来讲，消费需求还远远不够。 　　212物流企业协调供应链能力不足 　　冷链物流具有其他物流不具备的特性，其全程都需要一个较低的温度环境，并且整个系统非常的复杂，任意一个环节出现问题都会造成严重的损失，必须要进行高度的协调与统一的管理。但是西安的农产品还没有形成产业化的发展，一体化水平严重的不足，虽然总体的销量很高，但是针对易腐蚀产品却没有专业化的人才队伍。而且在上、下游的整体规划上也存在很大的漏洞，所以造成了其发展的不均衡现象。[1] 　　22冷链物流相关管理制度不完善 　　221缺乏标准化的操作水平 　　从当前看来，在冷链物流整体的发展中，对于其涉及的各个流程都还没有形成标准的操作规范与技术。虽然政府也进行了大量的资金投入，但是其重心主要是在基础性的建设上，还包括如何增加农产品在市场批发上的创新等。虽然也提出将来建设多样化的冷链物流体系，但是并没有进行大规模的生鲜农产品冷链物流体制的建设，进而造成了其发展的缓慢。[2] 　　222冷链物流监督管理机制欠缺 　　农产品是一种特殊的物品，在供应链整个体系流通中，对于时间、品质要求较高，运输不合理，就会导致农产品腐坏变质。而消费者对于农产品的质量要求却非常得严格。而在从农产品产地到最终消费者一系列过程中，缺乏合理有效的监督机制，只靠企业自律是远远不够的。这就要在生产、加工、仓储、运输、销售企业等供应链成员间与政府机构、第三方机构完善食品安全质量监管体系，建立长久有效的监督机制平台。 　　23第三方冷链物流企业发展滞后 　　231冷链基础设备设施不完善 　　在近期的发展中，西安市的交通得到了较大的发展，在一定程度上促进了物流行业的发展，但是对于冷链物流所需要的一些基础性的设施还很不完善，缺少专门的冷藏库、冷藏车等设施，严重地阻碍了其快速的发展。[3]在这么低的运输效率下以及较高的运输成本导致了冷链物流运输的发展受到抑制，所以冷链物流的基础设施关系到其能否长远发展的主要因素。 　　232冷链物流企业的技术落后 　　另外一个主要的限制因素就是冷链物流技术，当前西安在这方面的技术还比较落后，没有发达国家技术水平高，进而限制了其整体水平的提升。比如一些先进的管理技术、电子数据管理、全程监控技术等都普遍较低，严重地影响了运输中货物的质量。并且作为一种长远的投资，这种技术的投资周期特别长，不能在短期内创造较大的回报价值，所以造成了相应的投资不足，无法得到强有力的发展支撑。所以，在最近几年里，西安的冷链运输发展一直比较缓慢，严重地干扰了其农产品冷链物流的长期快速生存与发展。 　　3冷链物流的发展改善措施 　　31树立冷链物流系统理念 　　311提高农产品冷链物流意识 　　作为一个产业来