50000吨年啤酒工厂设计[精品].docVIP

啤酒工厂设计 ,,,,,,,,,,,,,,, 基础数据：,,,,,,,,,,生产规模：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,50，000吨／年,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 产品规格：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,10度淡色啤酒 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,生产天数：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,365天／年 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,原料配比：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,麦芽：大米=75：25 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,原料利用率：,,,,,,,,,,98.5％ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,麦芽水分：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6％；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,大米水分：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13％ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,无水麦芽浸出率75％；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,无水大米浸出率：92％ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,啤酒损失率(对热麦汁)：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,冷却损失：7.5％； ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,发酵损失：1.6％；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,过滤损失：1.5％： ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,装瓶损失：2％；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,总损失：,,,,,,,,,,12.6％ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,糖化次数：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,生产旺季(10个月),,,,,,,,,,8次／天 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,生产淡季(2个月),,,,,,,,,,5次／天 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,设计内容：,,,,,,,,,,1．根据以上设计任务，查阅有关资料、文献，搜集必要的技术资料，工艺参数与数据，进行生产方法的选择，工艺流程与工艺条件的确定与论证。 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2．工艺计算：全厂的物料衡算；糖化车间的热量衡算(即蒸汽耗量的计算)；糖化用水量的计算；发酵车间耗冷量计算。 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,3．糖化车间、发酵车间设备的选型计算：包括设备的容积、型号、主要尺寸。 设计要求：,,,,,,,,,,1．根据以上设计内容，书写设计任务说明书,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 50000吨/年,,,,,啤酒工厂设计 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,