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杭白菊无公害栽培技术 　　摘要从品种选用、育苗管理、大田管理、采收及干制加工等方面介绍了杭白菊无公害栽培技术，以期指导杭白菊原产地和周边地区的杭白菊生产。 　　关键词杭白菊；无公害；栽培技术 　　 　　杭白菊原产我国，由野菊演变并经人工选育而成。浙江桐乡杭白菊栽培历史悠久，据史料记载，迄今为止已有370余年历史，杭白菊产品因质优在国内外市场享有很高的声誉，2002年被国家质检总局公布为原产地域保护品种，也是浙江省特色优势农产品和本地的主导特色优势产业。近年来，杭白菊种植面积稳步发展，从桐乡引种到外地的白菊生产发展加快，产品从过去单纯的药用为主向药饮兼用多用途发展，并畅销市场国内外，经济效益、社会效益和生态效益十分明显。 　　 　　1适用品种 　　 　　选用品质好、高产、生育期适中、药饮用兼用的迟熟小洋菊，可搭配早熟小洋菊。 　　 　　2育苗管理 　　 　　2.1选好留种菊地 　　种苗采用根系苗繁育；留种苗地应选择地势高燥、土地肥力较好、前生育期菊株生长发展良好、病虫害轻发的田块。 　　2.2苗地管理 　　留种苗地待杭白菊花朵采收完毕后，在离地3～4cm处割除地上茎，消除所有枯枝落叶；冬季要覆盖草木质与细土，厚度约10cm；于翌年开春后芽蘖初生时，及早施用1次人粪尿，促进芽蘖生长。 　　 　　3大田管理 　　 　　3.1整地 　　杭白菊系浅根性作物，须根系多数颁布在10cm左右的表土层次内，整地时须实行精耕细作，促使根系向深度和广度伸长。大田要在定植前7d，结合施足基肥，实行深翻耕，翻耕深度20～25cm，精细平整作畦，畦宽120cm，沟宽30cm，沟深20～25cm。无前作于年前冬季进行1次深翻，促使土壤风化，降低病虫基数。 　　3.2定植 　　定植期为4～6月，以4～5月为佳。纯作压条栽培，株行距20～30cm×120cm，每穴2株，栽植8.25万株/hm2；套（间）作压条栽培，株行距20～25cm×130～140cm，每穴2株，栽植6.0～7.5万株/hm2。 　　3.3压条 　　纯作栽培的田块，定植后当分株苗高达35cm左右时，直接把枝条向行两边揿倒着地，在离菊苗基部约10cm处用泥压实，剩余部分每隔10cm左右用泥压实，顶端嫩梢留8cm左右，使之节节生根，等新梢长到30～35cm时，第2次压条。套（间）作栽培的，其他作物收获后要及时进行压条，操作方法同前，是否第2次压条，视田间苗数而定。压条时间最迟不超过7月底。 　　3.4摘心 　　每次压条后4～5d，压条菊株顶端嫩头摘心；末次压条后，待新枝苗高10～15cm时摘心；最迟不超过8月底。 　　3.5肥水管理 　　肥料使用必须满足杭白菊对营养元素的需要；所有有机和无机肥料，尤其是富含氮肥的肥料应对环境作物不产生不良后果方可使用，农家肥料等有机肥施用前必须经无害化处理，并达到无害化标准。 　　3.5.1基肥。在定植前结合土壤翻耕时施入或开定植沟施入后覆土5cm以上，施用有机肥15t/hm2，并配施钙镁磷肥225～300kg/hm2。 　　3.5.2追肥。分活苗肥、压条肥、分枝肥、吊蕾肥。①活苗肥：定植后要及时施用，施腐熟人粪尿750～1 500kg/hm2，按粪水比1∶10对水后浇施。②压条肥：在压条前结合中耕除草铺在菊行两边，施用有机肥15t/hm2，覆上细土后压条。③分枝肥：结合摘心，于每次摘心后，施用人粪尿1 500～2 250kg/hm2加尿素15kg/hm2，按粪水比1:3对水后浇施。④吊蕾肥：一般于9月中下旬花蕾期施用进口三元复合肥225～300kg/hm2。 　　3.6病虫害防治 　　生产上主要病虫害有：病害以叶枯病、病毒病等为主，虫害以蚜虫、斜纹夜蛾（青虫）等为主。采用预防为主、综合防治的原则，优先应用农业防治、生物防治、物理防治的方法；按照农药使用标准，有限度使用有机化学合成农药，并严格控制施药量和安全间隔期，严禁使用“三高”农药。 　　 　　4 采收 　　 　　4.1采收时间 　　一般在10月下旬~11月下旬采收。 　　4.2采收标准及次数 　　当花瓣舒展平直，花心70%散开，选择晴天露水干后采收。分3次采收，即头批花（约占35%）、二批花（占50%～60%）、三批花（约占10%～20%）。作专用饮用菊产品的，采收的时间适当提早，当花心30%～50%散开时采收。 　　4.3采收分级 　　采收时剔除泥花、虫花、病花，采收后及时运到加工场所，薄摊晾干，防止发热变质。鲜花一般分特级、一级、二级共三级。 　　 　　5干制加工 　　 　　5.1传统干制 　　5.1.1上埭。将经晾干的鲜花均匀放入蒸埭内，每埭放置鲜花厚4cm左右，重约350g。 　　5.1.2蒸制。采用灶