24岁孕妇吃烧鸡后流产！吃冷藏食物要小心这种菌！.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 24岁孕妇吃烧鸡后流产!吃冷藏食物要小心这种菌! 来源于:华大母婴 24岁的孕妇小雅怀孕马上就满3个月了，正在家人为她即将度过危险期而松 一口气的时候，危险却在悄悄接近。 这天，小雅吃过中午饭后突然出现发热、恶心呕吐、全身不适等症状。家 人赶紧将她送到医院就诊，经过检查发现是急性炎症，输液后3天有所好转。但 10天后，小雅再次高烧39℃，腹部和背部同时剧烈疼痛，尿液也变成了恐怖的 红色，并且排尿发痛，腹部有强烈的下坠感。家人再次将她送到医院，这一次 ，检查显示她竟然患上了严重的尿路感染，肾盂肾炎。 经过治疗，小雅的感染渐渐控制住了，但这依然不是结束。就在治疗的第 四天，小雅的肚子突然极度疼痛。不到1小时的工夫，她竟流产了。 在对小雅进行全面检查后发现，导致小雅从发热到肾炎再到流产的原因竟 然是其在流产前四周时吃的某些食物。这些食物就沾染了一种很可怕的微型 “杀手”。 国家食品安全风险评估中心对小雅家的食物进行采集样本检测，他们在患 者家庭环境和外围环境分两批次进行采样，共采集样本33份。最终在小雅吃过 的烧鸡和卤猪蹄上发现了这种致命的病菌杀手：李斯特菌。 为什么烧鸡和卤猪蹄上会有李斯特菌呢？因为它们都被放到冰箱中冷藏过 ，感染了李斯特菌，然后没有加热透就直接吃了。 冰箱中的常驻“杀手” 李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌，可通过消化道、呼吸道、眼结膜以 及受损伤的皮肤等途径传播，潜伏期最长可达数月。它广泛存在于自然界中 ，在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。 2001年我国对11个省市生肉、熟肉、生奶、冰淇淋等7类食物进行抽检发现 ，在这7类食品中均发现了受到李斯特菌污染的情况，这其中生肉的污染最为多 见。2004年北京市抽检显示，很多生肉、熟肉、生吃蔬菜和水产中都可检出李 斯特菌污染。 这其中，生肉是食品链中最主要的风险来源，而熟肉和生吃蔬菜之类直接 入口的食品则是控制李斯特菌的关键环节。 冷藏的下面这些食物均有感染风险： 食用软奶酪 未充分加热的肉、熟食 鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌 生牛排、羊排 蔬菜沙拉 芹菜、西红柿 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪 未经杀菌的蛋黄酱 未完全煮熟的豆芽 提前做好、存放时间较长的三明治 李斯特菌尤其喜欢肉食，以牛肉为首。 好消息是，只要加热到70℃，两分钟就能杀死李斯特菌了。 对孕妇和特殊人群危害更大 免疫力正常的个体即便感染，也可能不会出现症状或仅有轻微的上吐下泻 ，但对胎儿、新生儿、婴幼儿、老年人、孕妇以及免疫力低下者，可以是致命 的。被感染的患者可出现高热、肌肉疼痛、呕吐、头疼、抽搐、颈部僵硬、昏 迷甚至死亡。孕妇感染后可以通过胎盘或产道感染胎儿，引发流产或死胎。 六招预防感染 大家不必因此恐慌，其实李斯特菌还是比较容易预防的，参考下面建议做 就可以了。 1.生熟食物分开，避免交叉感染 2.食物不要在冰箱放太久：肉类冷藏不宜超过2天，蔬菜不宜超过5天，水 果随洗随吃。 3.做多少吃多少，尽量不要有剩菜剩饭。如果有，吃的时候彻底加热再吃 。 4.能加热的食物，确保彻底加热后再吃。 5.不能加热的食物，例如刺身，老人，儿童，孕妇，免疫力低下的病人 ，应避免食用。 6.定期清洗消毒冰箱，每3-6个月一次为