GB/T 9827-1988香蕉.pdf

中华人民共和国国家标准 香 蕉 GB 9827-88 B aan a 了主题内容与适用范围 本标准规定了香蕉收购的等级规格、质量指标、检验规则、方法及包装要求。 本标准适用于香蕉果品的条蕉、梳蕉的收购质量规格。 引用标准 GB2762 食品中汞允许量标准 GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留母标准 术语 3.1 条蕉:指果穗 (串蕉)。 3.2 梳蕉:指果手 (果段)。 3.3 果指:指每只果实。 3.4 同一类品种特征:指香蕉的形状、色泽相似之性状。 3.5 果实长度:指自果柄基部沿果身外弧线到果顶的长度。 3.6 中间一梳:指整条蕉奇数的中间一梳或偶数中间的两梳平均数。 3.T 形状完整:指香蕉果实排列紧密有规律、果实大小基本一致，不缺果指，无连体蕉和扭曲等畸形 蕉。 3.8皮色青绿:指果实色泽保持香蕉自然青绿色。 3.9成熟适当:指各个不同季节的蕉已达到适当成熟阶段。 3.10 饱满度标准:果身微凹，棱角明显，其饱满度为75%以下，果身圆满，尚见棱角为75%一80%ti 果身圆满无棱者为过熟现象。 3.11腐烂:指任何腐败损及果轴、果柄以及果实部分者。 3.任 裂果:指果皮破裂，露出果肉。 3.13 断果:指果实折断为两段或多段。 3.14 裂轴:指果轴因割切不当或指座不坚实而受外力破裂者。 3.15折柄:指果柄受损面流乳汁。 3.19轻度损害 寻.仿.，压伤、擦伤:指果实被压或磨擦而损伤，但不明显。 3.16.2 日灼:指果实被曝日灼伤，使果皮失去正常色泽。 3.19.3 疤痕 a.水锈:指香蕉果实表皮部发生之锈迹。一梳蕉中按只数计，不得超过10%. b.伤痕:指被风伤害或鸟、昆虫等动物咬伤，抓伤果皮而形成的疤。一梳蕉中按只数计，不得 超过5%。 3.19.4黑星病:果皮被害部分呈黑斑点。平均每平方厘米不得超过1点。 3.17 一般损害 国家技米监怪局，S一09一02批准 1989-03-01实施 GB 9827-88 3.17.1 压伤、擦伤:一梳蕉中平均不得超过2CMZ. 3.17.2 日灼:一梳蕉中按只数计，不得超过5%a a.仃J 疤痕 二 水锈:一梳蕉中按只数计，不得超过20%0 b.伤疤:一梳蕉中按只数计，不得超过10%0 3.17.4 黑星病平均每平方厘米不得超过3点。 3.18 重损害 8.18.1压伤、擦伤:一梳蕉中平均不得超过4cmzo 3.18.2 日灼:一梳蕉中按只数计，不得超过10%o 3.18.3 疤痕 a. 水锈:一梳蕉中按只数计，不得超过30%. b.伤疤:一梳蕉中按只数计，不得超过20%. 3.18.4 黑星病平均每平方厘米不得超过6点。 3.19 清洁:指果实无尘土、农药残留或任何其他物质污染。 质t指标 4.1 规格质量 4.1.盲条蕉分级:条蕉依品质分为优等品、一等品和合格品三个等级，应符合表1的各项指标规定。 表 1条蕉规格质量 等级指标 优 等 品 一 等 品 合 格 品 特征 香旅须具有同一类品种的特 香燕须具有同一类品种的特 香燕须具有同一类品种的特 色泽 征。果实新鲜，形状完整，皮 征。果实新鲜，形状完整，皮 征。莱实新鲜，形状尚完整， 色青绿，有光泽，清洁 色青绿，消洁 皮色青绿，尚清洁 成熟度 成熟适当.饱满度为75 一 成熟适当，饱满度为75%- ，成熟适当，饱浦度为75%~ 80% 80 助% 重量、梳 每一条香蕉重皿在18掩以上， 每一条香Alf在14kgia上， 每一条香