酒店pa新员工培训手册ba2palcf.doc

分部：PA 生效日期：2010年7月 制定：zz 审核：管家部经理 批准：房务总监 培训项目：本部门介绍2016 具体内容： 房务部的架构：管家部（附页一架构图）、前厅部（附页二架构图） 前厅部： 1、接待处：24小时提供入住及离店手续、查询、留言、贵重物品寄存等服务。 2、礼宾部：24小时提供协助运送或寄存行李、车辆出租、传呼服务、轮椅和拐杖服务、邮政服务等。 3、商务中心：为客人提供电脑出租、上网、收发传真、直拨电话、文字处理、过塑、代订车票、机票等服务。 4、总机：24小时提供叫醒、留言、转接电话、代拨国内国际电话、查询等服务。 5、大堂副理：24小时接受客人对酒店服务的问询、建议、评价或投诉等服务。 管家部： 1、楼层：为客人提供清洁、美观、舒适、安全的住宿条件。 2、P A部：负责酒店内所有公共场所的清洁卫生。 3、洗衣房：对酒店各部门的布草进行洗涤储存及发放。 4、布草房：负责酒店所有员工制服的保管及更换。 5、园艺部：负责给酒店各部门提供花草摆设及园区绿化修饰及时令鲜花。 6、服务中心：担负接收信息及发出信息的协调沟通工作，为客人提供服务信息及向内部提供管理信息。 （附页一） 管 家 部 架 构 图 行政管家 行政管家 园艺部主管布草房主管楼层主管PA部主管 园艺部主管 布草房主管 楼层主管 PA 部主管 洗衣房主管 楼层副主管 楼层 副主管 领班领班高级文员领班领班领班 领班 领班 高级文员 领班 领班 领班 花工文员制服员布草员洗涤工PA员服务员 花 工 文 员 制服员 布草员 洗涤工 PA员 服务员 （附页二） 前 厅 部 架 构 图 前厅经理 前厅经理 大堂副理 大堂副理 接待主任 接待主任 总机领班领 班领 班 总机领班 领 班 领 班 商务中心文员高级行李生高级接待员 商务中心文员 高级行李生 高级接待员 接线员行李生 接线员 行李生 门僮/电瓶车司机礼宾部主管 门僮/电瓶车司机 礼宾部主管 总机主管接待员 总机主管 接待员 分部：PA 生效日期：2010年7月 制定：XX 审核：管家部经理 批准：房务总监 培训项目：本部门的工作目的及功能 具体内容： 1、工作目的： 给客人提供一个干净、舒适、安全的度假环境。 2、功能： ⑴负责外围公共区域环境卫生。 ⑵负责酒店内公共区域环境卫生。 ⑶负责酒店内所有公共洗手间卫生。 ⑷负责酒店所有办公区域办公室卫生。 ⑸负责员工宿舍公共区域卫生。 ⑹负责酒店外围及公共区域的杀虫。 ⑺负责酒店泳池的安全工作和日常维护。 分部：PA 生效日期：2010年7月 制定：XX 审核：管家部经理 批准：房务总监 培训项目：本部门编制介绍 具体内容： 酒店实行层级管理，分为经理决策层、主管领班督导层、服务员操作层。 1、PA主管（1人）： 负责酒店公共区域卫生的清洁，所有营业部门的地毯、地板的清洁与保养，督导PA领班及员工的工作，并对PA员工进行定期培训。 2、PA领班 （4人）： 分早、中、夜班、一人替班，安排员工的工作及检查员工的工作情况。 3、PA消杀员（2人）： 主要对酒店外围及公共区域进行杀虫。 4、救生员（4人）： 主要负责泳池的水质处理、泳池的安全及周边的卫生情况。 5、PA服务员（32人）： 所有服务员负责自己所在区域的卫生清洁和保养工作，机动的工作主要由主管、领班安排的其特别清洁工作。 PA 部 架 构 图 PA主管 PA主管 早班领班 中班领班 夜班领班 替班领班 大堂 办公楼 机动 办公室 消杀 洗手间 宿舍 外围 大堂 机动 外围 泳池 洗手间 机动特别工作 消杀 分部：PA 生效日期：2010年7月 制定：XX 审核：管家部经理 批准：房务总监 培训项目：每个职位的职责 具体内容： 1、主管的职责： ⑴传达上级的指示及工作安排。 ⑵协调与各部门之间的工作及关系。 ⑶督导领班及员工的工作。 ⑷负责本部门的培训工作。 2、领班的职责： ⑴传达上级的指示及工作的安排。 ⑵安排员工的工作并进行督导、检查。 ⑶每天负责所有公共区域的工程问题并及时出单维修。 3、员工的职责： ⑴服从上级的工作安排。 ⑵保质保量做好自己的本职工作。 分部：PA 生效日期：2010年7月 制定：XX 审核：管家部经理 批准：房务总监 培训项目：本部门的规章制度 具体内容： 一、公共规章制度： 1、上班时，必须着装整齐、整洁的工衣。整理好仪容仪表提前5分钟到岗，听候领班的安排。 工作时间不许擅离工作岗位或串岗。 不服从上司的工作安排、散漫、拖拖拉拉。 当班不能阅读报纸、书刊，玩手机聊天或QQ游戏。 工作时不许做与工作无关的事情。 对客人、上司要有礼貌，不许不理不睬。 必须在规定的时间内进餐，30分