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酒店培训客房部员工初级技术手册m74ojgqq
饭店专业培训课程---------第一阶段
客房部员工初级技术手册
---包括任务分项清单---
中国部饭店技能手册
--目录—
培训教员指南
第一单元:客房部介绍
1.0 客房部组织结构
-----“我的位置在哪里?”
1.1 客房部的重要性
-----“饭店的心脏”
1.2 客房部的目标
-----“我们为什麽都在这里?”
1.3 客房部服务标准
第二单元:工作职责
2.0 客房服务员
2.1 布巾/制服室服务员
2.2 洗衣部服务员
2.3 公共区域清洁工
第三单元:了解你部门的工作区域
3.1 客房介绍
-----类型、内容和术语
3.2 浴室介绍
-----类型、内容和术语
3.3 布巾和制服室
3.4 洗衣房
3.5 公共区域
-----大厅、过道和餐厅
第四单元:了解你部门的工作区域
4.0 碰到客人怎麽处理
4.1 如何开客房门
4.2 如何使用吸尘器
4.3 如何使用箱式吸尘器
4.4 如何祛除地毯和室内装潢上的污痕
第五单元:贮藏室、手推车和供应客人用品
5.0 贮藏室的组织
5.1 手推车
5.2 客房供应品和标准摆放
5.3 贵宾房摆设
5.4 浴室
第六单元:清洁浴室
6.0 正确地清洁浴室的窍门
6.1 如何洗涤和干燥玻璃杯
6.2 如何灌暖水瓶
6.3 如何清洁脸盆和梳妆台
6.4 如何清洁浴盆
6.5 如何清洁脸盆塞
6.6 如何清洁淋浴帘子
6.7 如何清洁和消毒抽水马桶
6.8 如何清洁浴室地面
6.9 如何清洁墙瓷砖和水泥面
6.10 如何清洁顶灯灯罩
第七单元:清洁客房
7.0 日常客房清洁和家具除尘
7.1 如何清洁入口
7.2 如何清洁空调进气和排气篦子
7.3 如何清洁客房墙纸(乙烯基和毛纤维墙纸)
7.4 如何清洁木制家具
7.5 如何用吸尘器清洁纤维家具
7.6 如何清洁桌子
7.7 如何擦铜和不锈钢制品
7.8 如何清洁电话
7.9 如何清洁屋内窗户和框架
7.10 如何清洁塑胶表面
7.11 客房卧室标准检查单
第八单元:撤去和铺上床上用品
8.0 如何撤去床上用品
8.1 如何把枕心装入枕套
8.2 如何铺床
第九单元:开床服务
9.0 开床服务程序
9.1 如何开床
第十单元:小酒吧
10.0 如何清洁小酒架和小酒瓶
10.1 如何清洁小酒吧
10.2 如何补充小酒吧
第十一单元:次要技能
11.0 如何设活动加床
11.1 如何设婴儿床
11.2 如何给客房送包裹
11.3 如何按指南所列解释饭店服务
11.4 如何清洁拖鞋
第十二单元:客人洗衣程序
12.0 收集待洗衣物
12.1 如何撤下脏布巾
12.2 如何使用布巾槽
第十三单元:洗衣房的经营
第十四单元:布巾/制服间的经营
第十五单元:部门程序
15.0 房间钥匙的类型及其正确的使用
15.1 保安措施和规章制度
15.2 客人物品遗失或拾到的报告和处理
15.3 安全须知
15.4 防火及其程序
第十六单元:做到有效率
16.0 如何知道你是否干得很出色
16.1 晋升的可能性和激励
第十七单元:额外工作细节
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