第一章微生物地形态与结构（6.5学时）.docVIP

PAGE PAGE 28 第一章 微生物的形态与结构（6.5学时） 第一节 细菌的形态与结构（3学时） [内容提要] 细菌个体微小，要经染色后在光学显微镜下才能看见。最常用的有革兰氏染色法，可将细菌分为革兰氏阳性及阴性两大类。就某种细菌而言，菌体有一定的大小及形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质及核体等，革兰氏阳性菌的细胞壁有较厚的肽聚糖及特有的磷壁酸。革兰氏阴性菌则有外膜，外膜由外膜蛋白、脂多糖等构成，外膜下有一薄层肽聚糖。细菌的特殊结构有荚膜、S层、鞭毛、菌毛、芽胞等，各有一定的结构及特殊的生理功能，与细菌的致病性及免疫原性有关。 细菌（bacterium）是原核生物界（Prokaryotae）中的一大类单细胞微生物，在《伯吉氏系统细菌学手册》中，广义的细菌除细菌外，还包括立克次体（Rickettsia）、衣原体（Chlamydia）、霉形体（Mycoplasma）、螺旋体（Spirochetes）及放线菌（Actinomyces）等。它们的个体微小，形态与结构简单，无典型的细胞核，只有核质，无核膜和核仁，不进行有丝分裂，除核糖体外，无其他细胞器。 在一定条件下，就某种细菌都有其相对恒定的形态与结构，因此，研究和了解其形态与结构特点，除有助于进行细菌分类鉴定外，而且与其生理功能、致病性及免疫性等有关，对检测和控制动物病原微生物有重要的理论及实际意义。 一、细菌的形态 　　细菌的形态包括外形、大小和排列三个方面的内容。 （一）细菌的大小 1. 细菌大小的度量单位：细菌个体微小，要经染色后在光学显微镜下才能看见。测定细菌大小的单位通常是微米（micrometer，?m），即10－6 m；度量其结构时，可用更小单位毫微米(nanometer，nm)或再小的单位A?(埃)。毫微米也称纳米，为10－3 ?m，A?为10－1 nm。 2. 常见细菌的大小：细菌种类不同，其大小和表示有一定的差别，球菌以直径表示，杆菌和螺旋状菌用长和宽表示，长者可达80 ?m以上，短的仅有0.2 ?m，大多数病原菌其大小在数微米之间。球菌直径常为0.5～2.0 ?m；杆菌较大者长3～8 ?m、宽1～1.25 ?m，中等大者长2～3 ?m、宽0.5～1.0 ?m，小杆菌长0.7～1.5 ?m、宽0.2～0.4 ?m；螺旋状菌以其两端的直线距离作长度，一般在2～2.0 ?m之间，宽0.4～0.2 ?m。 3. 测量细菌大小的标准：细菌的大小以生长在适宜的温度和培养基中的幼龄（指对数期）培养物为标准，一般以生长18～24 h的培养物为标准。各种细菌的大小不完全相同，但在一定的条件下，同种细菌的大小是相对稳定的，可作为鉴定它们的一个依据。 病毒细菌 病毒 细菌 动物细胞核 图1-1 细菌、病毒与动物细胞大小示意 （据Madigan等） 1. 真核细胞的体积：单细胞藻类一般为5,000～15,000 ?m3，极限为5～100,000 ?m3；原生动物细胞一般为10,000～50,000 ?m3，极限20～1.5亿?m3；酵母菌细胞一般为20～50 ?m3，极限为20～50 ?m3。 2. 原核细胞的体积：光合细菌一般为5～50 ?m3，极限为0.1～5,000 ?m3；螺旋体一般为0.1～2 ?m3，极限为0.05～1,000 ?m3；霉形体一般为0.01～0.1 ?m3，极限为0.01～0.1 ?m3。 3. 病毒粒子的体积：痘病毒为0.01 ?m3，狂犬病毒为0.0015 ?m3，流感病毒为0.0005 ?m3，脊髓灰质炎病毒为0.00001 ?m3。 （二）、细菌的外形和排列 细菌的种类较多，但其外形比较简单，仅有球状、杆状和螺旋状三种基本类型及某些其他形态（图1-2）。 图1-2 细菌的各种形态示意图及电镜照片（据Madigan等） 图1-2 细菌的各种形态示意图及电镜照片 （据Madigan等） 球菌 杆菌 螺旋状菌 螺旋体 出芽状及柄状菌 丝状菌 球菌（coccus，复数cocci） 多数球菌菌体呈正圆球形，有的呈椭圆形、半月形、矛头形、肾形和扁豆形等。按其分裂方向及分裂后的排列情况，可将球菌分为微球菌、双球菌、链球菌、葡萄球菌、四联球菌和八叠球菌等。 1. 微球菌(Micrococcus)：分裂后单个散在，菌体多为正圆形。 2. 双球菌(Diplococcus)：沿一个平面分裂，分裂后两两相连，其接触面有时呈扁平或凹入，菌体可呈肾状、扁豆状、矛头状或半月状。例如肺炎链球菌（Streptococcus pneumoniae）。 3. 链球菌(Streptococcus)：沿一个平面连续分裂，分裂后三个以上菌体连成短链或长链。例如猪链球菌（Streptococcus suis）。 4. 葡萄球菌(Staphylococcus