NY/T 436-2000绿色食品　果脯.pdf

NY/T436-2000 前 言 为判定绿色食品果脯的质量和安全性，特制定本标准。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位:中国农垦北方食品监测中心。 本标准主要起草人:刘宁、邱元亨、租卉、滕锦程、薛刚. 中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 果脯 NY/T436-2000 Greenfood-Candiedfruit 1 范困 本标准规定了绿色食品果脯的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于A级绿色食品果脯的生产和流通。 2 引用标准 下列标准所包含的条文.通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性. GB317-1998 白砂糖 GB4789.2-1994食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验 沙门氏菌的检验 GB4789.5-1994食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB4789.10-1994食品卫生微生物学检验 金黄色菊萄球菌检验 GB4789.11-1994食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB4789.15-1994食品卫生微生物学检验 霉菌和醉母计数 GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法 GB/T5009.13--1996食品中铜的测定方法 GB/T5009.19-1996食品中六六六、滴滴涕残留盘的测定方法 GB/T5009.28-1996食品中搪精钠的测定方法 GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸钠的恻定方法 GB/T5009.34-1996食品中亚硫酸的测定方法 GB/T5009.35-1996食品中合成色素的测定方法 GB7718-1994食品标签通用标准 GB/T10782-1989 蜜饯产品通则 GB/T11860-1989 蜜饯食品理化检验方法 NY/T391-2000绿色食品 产地环境技术条件 NY/T392-2000绿色食品 食品添加剂使用准则 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1绿色食品 greenfood 见NY/T391-2000中3.1. 中华人民共和国农业部2000一12一22批准 2001一04一01实施 NY/T436一2000 3.2A级绿色食品 Agradegreenfood 见NY/T3911-2000中3.3. 3.3 果胚 semi-finishedcandiedfruit 水果原料经脱水或腌制而成的半成品。 3.4糖溃 sugarsoak 原料经糖演煮后，成品浸演在一定浓度的糖液中，略有透明感。 3.5返砂 permeatedsugaroutside 原料经糖溃煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜。 3.6透明感 trans-parency 产品在光线透射时，隐约可见内部组织。 3.7杂质 impurity 产品中出现的对人体健康有害的或不应有之物，如矿粒、头发、麻袋毛等. 4 要求 4.1产地环境要求 4.1.1产地环境要求应符合NY/T391要求。 4.1.2 所有原料应来自绿色食品产地。 4.1.3 白砂搪应符合GB317中的优级品要求。 4.2 感官要求 感官要求应符合表1规定。 表1感官要求 项 目 耍 求 色泽 具有该品种经锗演后所应有的天然色泽