热处理机械与备专题研究.pptVIP

专题：热处理机械与设备;目的：;热处理方式的选择;第一节 热交换设备;这种管式杀菌器由多种管状组件构成，这些组件以串联和并联的方式组成一个能换热的系统。;;这是等待出厂的列管换热器产品 ;;列管换热器清扫 ;1、卧式多程换热器;2、螺旋管式换热器;3、套管式换热器; 工作过程： 料液进人套管8进行预热 再进人蛇形管内进行高温瞬时灭菌 然后返回套管进行冷却 最后通过出料三通旋塞15输出。 经一次灭菌没有达到要求，可使料液回流贮槽，重新送人管内再次灭菌。 特点： 进料温度4～16℃，出料温度60～65℃，高温灭菌温度115～135℃ 高温保持时间为4s。 采用超高温瞬时灭菌，液料的营养和色香味损失很少；灭菌效率高，能利用余热、节能效果好；在完全密闭的条件下操作，符合食品卫生要求；操作方便；占地面积小。 ;（二）夹套式加热设备;（三）蛇管换热器;（四）喷??式换热器;（五） 板式换热器;板式换热器 ; 片式换热器结构示意图 1-前支架 2-上角孔 3-环形橡胶垫圈 4-分界板 5-导杆 6-压紧板 7-后支架 8-压紧螺杆 9-连接管 10-片框橡胶垫圈 11-下角孔 12-传热片 ;;;;a、密封垫圈;; (1)单边流 同一种液体的进出口角孔，在设备同一侧的轴线。将相邻两片水平放在一起，流体呈直线方向流动。 左片上，第一种液体从左上角孔流入片间