同步糖化发酵菊芋生产酒精.PDFVIP

第 １４卷第２期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１４ Ｎｏ２ ２０１６年３月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｍａｒ２０１６ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１６０２００３ 同步糖化发酵菊芋生产酒精 １ ２ ３ ２ 张　 超 ，王　 静 ，唐　 波 ，李奇建 （１． 山东建筑大学 市政与环境工程学院，山东 济南 ２５０１０１；２． 济南太和生物工程有限公司， 山东 济南 ２５００１３；３． 江苏联海生物科技有限公司，江苏 海门 ２２６１３３） 摘　 要：以黑曲霉Ａ １５ 形成的菌丝球作为载体对酿酒酵母Ｃ １５进行固定化，研究各种因素对黑曲霉Ａ １５ 菌 丝球吸附率的影响。 结果表明：在４０ ℃、８０ ｒ／ ｍｉｎ、菌种个数混合比例为 １∶ １０ 时，菌丝球对酵母的吸附可达到 ６６９％；以菊粉为底物，利用混合菌丝球进行同步糖化与发酵，３０ ℃发酵４８ｈ，发酵醪酒精体积分数达到１２８％，并 且混合菌丝球可以耐受１９％的酒精。 关键词：菌丝球；载体发酵；乙醇；同步糖化发酵 － － － 中图分类号：Ｘ１７２　 　 　 　 文献标志码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１６）０２ ００１２ ０５ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｅｔｈａｎｏｌ ｆｒｏｍ Ｊｅｒｕｓａｌｅｍ ａｒｔｉｃｈｏｋｅ ｆｌｏｕｒ ｂｙ ｓｉｍｕｌｔａｎｅｏｕｓ ｓａｃｃｈａｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ １ ２ ３ ２ ＺＨＡＮＧ Ｃｈａｏ ，ＷＡＮＧＪｉｎｇ ，ＴＡＮＧ Ｂｏ ，ＬＩ Ｑｉｊｉａｎ （１． Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｍｕｎｉｃｉｐａｌ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＳｈａｎｄｏｎｇＪｉａｎｚｈｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉｎａｎ ２５０１０１，Ｃｈｉｎａ； ２． Ｊｉｎａｎ Ｔａｉｈｅ Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｃｏ． Ｌｔｄ．，Ｊｉｎａｎ ２５００１３，Ｃｈｉｎａ； ３． Ｊｉａｎｇｓｕ Ｌｉａｎｈａｉ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｏ． Ｌｔｄ．，Ｈａｉｍｅｎ ２２６１３３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｍｙｃｅｌｉａｌ ｐｅｌｌｅｔｓ ｆｏｒｍｅｄ ｂｙ Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒ Ａ⁃１５ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ｔｏ ｉｍｍｏｂｉｌｉｚｅ ｔｈｅ ａｌｃｏｈｏｌ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｙｅａｓｔ Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ Ｃ⁃１５． Ｔｈｅ ｏｐｅｒａｔｅｄ ｆａｃｔｏｒｓ，ｓｕｃｈ ａｓ ａｇｉｔａｔｉｏｎ ｓｐｅｅｄ，ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ａｎｄ ｍｉｘｅｄ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｏｆ ｓｔｒａｉｎｓ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ａｄｓｏｒｐｔｉｏｎ ６６９％ ｗａｓ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｗｈｅｎ ｓｐｅｅｄ ｗａｓ ８０ ｒ／ ｍｉｎ， ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗａｓ４０ ℃ ａｎｄ ｍｉｘｅｄ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｗａｓ １∶１０． Ｗｉｔｈ Ｊｅｒｕｓａｌｅｍ ａｒｔｉｃｈｏｋｅ ｆｌｏｕｒ ａｓ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ，１２８％ （Ｖ／ Ｖ