蔬菜栽培的技术基础修改07.ppt

第二章 蔬菜栽培技术基础 菜田选择和基地建设 蔬菜栽培制度与周年均衡供应 蔬菜种子与播种育苗 蔬菜田间常规管理 植物生长调节剂在蔬菜上的应用 除草剂在蔬菜上的应用 无公害蔬菜生产 蔬菜设施栽培与环境调控 第一节 菜田选择与基地建设 菜田选择 1.交通便利 2.接近水源 3.避免“三废”污染 蔬菜商品性生产基地的特点 （1）具有一定的生产规模， （2）技术装备水平高，设施配套 （3）利用优势自然条件，生产具有一定特色 （4）实行专业化生产，生产要求布局合理，管理水平高 蔬菜商品化基地的类型 ☆按照生产基地的位置与经济属性的分类 ①城郊型蔬菜基地 ②农区型蔬菜基地 ③庭院型蔬菜基地 蔬菜商品化基地的类型 ☆按照上市蔬菜种类特点的分类 ①山区特产蔬菜基地 ②香辛辣蔬菜基地 ③西北特产蔬菜基地 ④水生蔬菜基地 ⑤加工原料基地 ⑥高山蔬菜 蔬菜商品化基地的类型 ☆按照上市蔬菜的季节特点的分类 ①越冬叶菜基地 ②越冬果菜生产基地 ③高寒地区夏淡蔬菜基地 ④产地销蔬菜基地 蔬菜生产基地建设 （一）宏观规划内容：基地面积、生产量和市场流向、交通运输设施、资金投入、技术装备与基地产业宏观管理等。 （二）基地建设中的具体问题 1.建立基地中最优化的农业生态结构 2.蔬菜种类和品种的布局 3.设施布局 4.蔬菜产业体系及生产服务体系建设 菜田选择应考虑的主要因素 产地气候条件和土壤条件对蔬菜产量品质的影响生产与销售的关系 生产成本与经济效益状况 菜田的内外环境条件 菜田的规划 规划内容 菜田分区、分块 道路和农田防护林带 排灌系统 供电系统 设施布局 堆肥场地 采后包装保鲜车间 办公及其它附属设施 批发市场 第二节 蔬菜栽培制度 栽培制度的概念 栽培制度（种植制度）是指一个地区或一个种植单位在一定时间内，在一定土地面积上各种作物安排布局和茬口接替的制度。 包括：复种，轮作、间套混作等技术，并配以合理的施肥、灌溉、土壤耕作与休闲制度。 常见的栽培制度 连作 轮作 间作 混作 套作 连作 连作是在同一块土地上连续栽培同一种作物； 另外，在同一块土地上不同年份内连年栽培同一作物，例如第一年春、夏季种番茄，收获后秋季在同一块土地上种大白菜或萝卜，到第二年春夏再种番茄，仍称“连作”。 连作的缺点及防治措施 缺点：连作障碍，包括病虫害严重、土壤理化状态与肥力不良化、产品品质降低 防治措施： --轮作 --多施有机肥 --排水洗盐 --无土栽培 轮作 在同一块园地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜作物的栽培制度。通称“换茬”或“倒茬”。 轮作是合理利用土壤肥力，克服连作障碍的最佳途径，是开发土壤资源的生物学措施。 轮作特点 将作物按种类分年轮流栽培。 同类蔬菜（或不同类同科的蔬菜）在轮作中可作为一种作物处理。 绿叶菜类的生长期短，应配合其他作物在轮作区中栽培。 水生蔬菜一般不参加轮作。 保护地栽培轮作制度根据实际情况制定。 轮作设计的原则 吸收土壤营养不同，根系深浅不同相互轮作。 互不传播病虫害 能改善土壤结构、提高肥力。 注意不同园艺作物对土壤酸碱度的要求。 考虑前作物对杂草的抑制作用 轮作年限 一般禾本科常连作，十字花科、百合科、伞形花科也较耐连作，但以轮作为佳，茄科、葫芦科、豆科、菊科不耐连作。 轮作年限 小白菜、芹菜、甘蓝、葱蒜类、慈姑等在没有严重发病地块上可连作，但需增施底肥。 马铃薯、山药、生姜、黄瓜、辣椒等需间隔2-3年 茭白、芋、番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等需间隔3-4年 西瓜需间隔6-7年 间作、混作和套作 两种或两种以上的作物隔畦隔行或隔株同时有规律地栽培在同一块土地上，称为间作。 不规则地混合种植称混作。 前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的种植方式，称为套作。 特点 优点：间、套作是增加复种指数，提高单产和年产量，实行排开播种，增加花色品种和淡季供应的一个重要措施。 缺点：管理上较为复杂，应用机械作业困难较多。 间套作配置的原则 合理搭配作物的种类和品种 安排合理的田间群体结构 采取相应的栽培措施 必须注意两种作物在肥水、通风管理中矛盾不能太大 蔬菜套作的类型，除了采取菜菜间套作外，还可采取菜粮间套作和果菜间作 多次作与重复作 在同一土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的称“多次作”或称“复种”制度。 重复作是一年的整个生长季节或一部分季节内连续多次栽培同一作物，多应用于绿叶菜或其他生长期短的作物，如小白菜、小萝卜等。 园艺植物种植制度的多样性 促成栽培：在冬季或早春严寒时节利用有加温设施的温室或大棚栽培蔬菜，产品比露地常规生产提早上市的栽培形式。 延后栽培：