2018-2019版化学新学案同步选修五鲁科版课件：第2章第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时 .pptxVIP

第2章　第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质第2课时　羧酸衍生物——酯[学习目标定位]1.熟知酯的组成和结构特点。2.知道酯的主要化学性质。内容索引新知导学达标检测新知导学一、酯类概述1.酯的概念乙酸乙酯的结构简式为 ；甲酸乙酯的结构简式为 ，乙酸甲酯的结构简式为 。从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的 被—OR′取代后的产物，简写为 ，R和R′可以相同，也可以不同，其官能团结构简式为 ，官能团名称为 。—OH酯基2.酯的物理性质酯的密度 水， 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有香味的 体。酯可以做溶剂，也可做香料。3.酯的类别异构(1)饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯组成通式为 ，与含相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体。(2)写出分子式为C2H4O2的同分异构体的结构简式(已知 与—OH相连不稳定) 、 、 。小于难易液CnH2nO2(n≥2)HCOOCH3HOCH2CHOCH3COOH归纳总结(1)油脂的组成与结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，其结构可表示为 (2)酯的同分异构体酯的同分异构体包括：①具有相同官能团的(同类别的)同分异构；②不同类别的同分异构，包括羧酸、羟基醛、醚醛等。例1　(2017·河南部分学校高二联考)有机物 有多种同分异构体，其中属于酯且苯环上有2个取代基的同分异构体共有 A.3种 B.4种C.5种 D.6种√解析