客房部部门管理制度汇编.docVIP

惠州市明湖实业有限公司 管理制度汇编 客房部 惠州市明湖实业有限公司 惠州市明湖实业有限公司 第五篇 客 房 部 目 录 第一章 客房部组织机构图及编制 第二章 各岗位工作职责 第三章 各岗位工作制度 第四章 员工奖惩制度 第五章 物资管理制度 第六章 钥匙保管制度 第七章 房务中心服务标准 第八章 客房楼层工作程序 第九章 公共区域工作标准 第十章 客房楼层特殊情况处理 第十一章 客房安全操作规程 第一章 客房部组织机构图及编制（总人数32人） 酒店综合楼 酒店综合楼 PA部 主 楼 别 墅 服务员 2名 服务员 1名 专家村 A 塔 B塔 服务员3名 服务员2名 A栋服务员1名 B栋服务员1名 酒店公共区域清洁中班1名 地面保养兼地毯清洗1名 E栋兼明湖办公楼1名 客房部主管1名 客房部经理1名 中班服务员1名 夜班服务员1名 替班服务员3名 领班1名 领班1名 替班服务员1名 CD栋宿舍楼清洁员1名 酒店公共区域清洁早班1名 专家村公共区域清洁员1名 领班2名 职工宿舍楼 替班PA员2名 布草员1名 换布草兼招待所清洁1名 岗位职责 1客房部经理岗位职责 1.1在总经办的领导下，负责客房部的经营管理服务工作。贯彻执行总经办下达的经营及管理指令。 1.2制定部门工作目标、各项规章管理制度、工作操作程序、服务质量标准、安全保障措施，并监督实施。 1.3监督检查部门员工按规范化、程序化、标准化、制度化的管理及为客人提供优质服务。 1.4负责处理住店客人对客房服务的投诉和意外事故，探访生病客人及长住客人，检查贵宾、重要客人的房间。 1.5负责本部门员工的使用、督导、培训和考核。进行绩效评估，提高员工职业水准、知识程度、操作技能、应变能力。 1.6组织编制部门经营预算，拟定部门低值易耗品费用预算，有效地降低成本控制。 1.7确保客房和公共区域的清洁卫生和服务质量达到标准。组织清洁卫生、安全消防检查，将酒店的客房公共设施、设备始终保持常新状态。 1.8决定客用品、低值易耗品、清洁剂及用品的需求量及供应标准，提出房间用品、清洁物料、布巾及员工制服的选用方案。控制客房用品。 1.9负责客房部与工程、财务、保安、餐饮、接待部及各有关部门的协作与沟通。 1.10负责重要客人的接待工作，并检查落实接待贵宾的所有细节服务工作。 1.11协调部门各岗位之间的关系，指导部门主管、领班合理安排员工工作。 1.12本部门所使用机器设备的维护保养与更新。负责建立客房设备档案。 1.13负责监督检查治安、消防防火、部门的安全工作。 1.14负责酒店消杀灭虫、客衣布巾洗涤合同协议的签定并监督其工作质量，达到酒店要求的标准。 1.15制定部门人员编制、岗位职责、员工培训计划、合理分配及调度人力并检查员工的仪表仪容、礼貌微笑、服务敬语、工作态度和技能效率。 1.16与保安部协作，提高员工岗位安全防范意识和法制职业道德教育，提高员工队伍素质，确保住店客人的人身和财产安全。 1.17完成总经办布置的其他工作。 2客房部主管岗位职责 2.1认真执行上级领导下达的管理指令。 2.2对上级经理负责，对本管区的工作全面责任。 2.3负责完成上级经理制定的各项业务计划。 2.4组织本部门工作例会，听取汇报，督促并监督工作进度，解决工作中的问题。 2.5严格按照部门的工作流程和质量要求进行工作，检查监督下属工作。 2.6对下属领班、服务员有着督导和培养的责任。 2.7抓安全，抓防范（防火、防盗），抓设备的维护，确保工作的完善。 2.8对酒店的重要客人要亲自接待。 2.9当公司发生紧急情况，应立即赶往出事现场，并协同上级经理根据公司领导的指示采取相应的行动。 2.10合理安排好各岗位的工作和人员调动。 2.11抓好卫生监督管理工作，组织员工每天定时对营业区卫生的清理并做好严格检查，确保卫生工作的完善。 2.12熟悉本部门房情、客情及各种消费项目，做好高峰时段客人协调工作。 2.13注意各种能源的合理使用，负责本区域节约节能，减少不必要的浪费。 2.14增强推销意识，搞好本部门的合理营销。 2.15办事要敏捷，合理处理好工作中出现的客人投诉问题。 2.16服从上级经理的工作安排，认真完成交办的各项工作任务和临时任务。 2.17监督各分部门和区域执行每月物品盘点工作。 2.18经理休假时代行经理工作。 3客房部领班岗位职责 3.1对本部门主管负责，对本管区的工作负有全面的责任； 3.2负责对本管区域服务员的督导与培训工作； 3.3做好班前、班后的工作，认