营养与食品卫学教研室.pptVIP

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2018-09-04 发布于江苏
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营养与食品卫学教研室.ppt

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营养与食品卫学教研室

营养与食品卫生学教研室绪论一.营养与食品卫生学的学科概貌与进展二.营养与食品卫生学研究内容及营养素分类三.营养与食品卫生学研究展望四.营养学的几个概念 1.营养学与食品卫生学的概念 2.营养学与食品卫生学的研究进展营养学的发展历史二.营养与食品卫生学研究内容及营养素分类 1.研究内容营养基础营养调查社会营养特殊人群营养食物的营养临床营养营养流行病学 2.营养素的分类三、营养与食品卫生学研究展望四、营养学的几个概念营养：营养素：合理营养：各类人群的膳食参考摄入量（DRIs）平均需要量（EAR）: 推荐摄入量(RNI)：适宜摄入量(AI)：可耐受最高摄入量(UL)：营养素摄入不足和过多的危险性图解 * * 营养与食品卫生学一.营养学与食品卫生学的学科概貌与进展五谷为养五果为助五畜为益五菜为充提供能量构成组织蛋白质脂肪碳水化合物矿物质水维生素调节代谢摄入水平 0 0 -0.5 1.0- EAR RNI UL 0.5- -1.0 缺乏毒副作用 * * * * *