草莓水果蛋糕的制作方法.docVIP

草莓水果蛋糕的制作方法 文章来源：七仙子鲜花网 食材明细：蛋黄5个，可可粉30克，牛奶80毫升，低粉60克，蛋白5个，70%的黑巧克力适量，各种水果适量，淡奶油适量，油70克，白糖适量，柠檬汁几滴，樱桃果酱适量 制作步骤 1.?准备好戚风蛋糕材料。 2.?装饰用的材料。 3.?称好70克油放入盆中。 4.?撒入可可粉，搅拌均匀。 5.?加入80毫升牛奶，搅拌均匀。 6.?筛入低粉，搅拌至无颗粒。 7.?这是搅拌好的蛋黄糊。 8.?另准备一个盆，倒入蛋白和几滴柠檬汁。 9.?打发至有细密的小泡的时候加入1/3白糖。 10.?打发至发白，体积膨大的时候再加1/3。 11.?最后再加一次，打至干性发泡，这样蛋白糊就打好了。 12.?蛋白糊分次加到蛋黄糊中，切拌均匀。 13.?这是拌好的蛋糕糊。 14.?倒入模具中，150度烤1小时。 15.?烤好后倒扣（我是晚上做好就倒扣，第二天起来才脱模的）。 16.?蛋糕切片。 17.?巧克力隔水融化。 18.?半杯淡奶油打发。 19.?加入巧克力浆打发好。 20.?抹在蛋糕上。 21.?铺上切好的黄桃片。 22.?重新取（200毫升）淡奶油打发。 23.?拌入樱桃果酱继续打发。 24.?打成漂亮的粉色。 25.?抹在表面和周围。 26.?巧克力用抹刀擦成细屑。 27.?蛋糕周围摆上黄桃片，中间撒满巧克力屑。 28.?奶油挤出字样。 29.?装饰草莓，完成。 鲜奶蛋糕购买链接： HYPERLINK /dgpinzhong_68/ /dgpinzhong_68/