专题22 酶应用、生物技术在其他方面应用(高三生物第1轮复习)免费2013届.docx

专题22　酶的应用、生物技术在其他方面的应用 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 酶的研究与应用 1.(2011年江苏卷)下列有关酶的制备和应用的叙述,正确的是(　　) A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 解析:酸解会使酶变性不可取,故B错误;棉织物可以使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤,故C错误;多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的外层,核心层应是胰酶等,故D错误。 答案:A。 2.(2009年江苏卷)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(　　) A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧 C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件 D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物 解析:A项中,固定化细胞技术由于保留了细胞内原有的多酶系统连续催化反应的优势非常明显;B项中,不需控制溶解氧;C项中,应用固定化酶时不需要提供各种营养条件;D项中,糖类的作用不只是作为反应底物,还能维持酵母细胞的渗透压,防止酵母细胞过多地吸水或失水。 答案:A。 点评:本题考查了固定化酶和固定化细胞的区别,应注意的关键点是:酶是一种生物催化剂,无生命现象,而固定化细胞是有生命现象的,除了具有催化作用外,还需要提供细胞生命活动所需的外界条件。 3.(2010年浙江自选模块)某同学进行苹果汁制作实验,工艺如下图所示。 请回答: (1)图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是①　　　　。黑曲霉提取液中含有的②　　　　可水解果胶,从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过③　　　　方式将酶固定化,酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去④　　　　。? (2)实验中,操作流程A和B的先后顺序为⑤　　　　。在苹果汁澄清过程中,应关闭的流速调节阀是⑥　　　　。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶,可取一定量的果汁与等量的⑦　　　　混合,如果出现⑧　　　　现象,说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解,应将流速调⑨　　　　。? (3)实验后,将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天,该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验,说明固定化酶可被⑩　　　　使用。? 解析:考查苹果汁的制作过程。(1)苹果汁的制作需要果胶酶,该酶来自图中的黑曲霉。果胶酶将果胶催化水解,提高了果汁的澄清度;酶固定常用吸附法。(2)先提取果胶酶再进行果汁的制作,防止苹果汁时间过久变质。澄清过程应关闭阀1,避免提取液进入固定柱中降低了果汁质量,如果果胶未完全分解,可降低流速,延长反应时间。(3)固定化酶的优点之一是被固定的酶可以重复使用。 答案:(1)①消毒　②果胶酶　③吸附　④未被固定的酶等 (2)⑤AB　⑥阀1　⑦乙醇　⑧浑浊(沉淀)　⑨慢 (3)⑩重复 命题剖析 考向扫描 1 通过有关实验考查酶的应用 2 通过相关操作考查固定化酶和固定化细胞的区别 命题动向 联系果汁加工生产等生活实际,考查酶特性探究实验的分析与设计,是考查重点。 植物的组织培养 1.(2010年安徽理综卷)草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代。导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下: 外植体愈伤组织芽、根植株 请回答 (1)微型繁殖培育无病毒草莓苗时,一般选取　　　　作为外植体,其依据是　。? (2)在过程①中,常用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和　　　　,在配制好的培养基中,常常需要添加　　　　,有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。接种后2~5 d,若发现外植体边缘局部污染,原因可能是　　　　　　　　。? (3)在过程②中,愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根,但分化出了芽,其原因可能是? 　。? 解析:(1)微型繁殖技术一般选取植物的茎尖或根尖,因为此处的分生组织刚刚形成,被病毒感染的机会很少或无病毒。(2)MS培养基的主要成分除了大量元素、微量元素还应含有有机养分,如蔗糖;培养基中添加植物激素能促进细胞的分裂或分化,培养过程应对外植体彻底消毒。(3)由愈伤组织诱导生根的培养基中,生长素类物质的量应比细胞分裂素类物质的量高;反之诱导芽的生长则低。 答案:(1)茎尖(或根尖)　茎尖(或根尖)病毒极少,甚至无病毒 (2)有机物　植物激素　外植体消毒不彻底 (3)培养基中生长素类物质用量与细胞分裂素类物质用量的比值偏低 2.(2009年山东理综卷)人参是一种名贵中药材,其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下: 请回答: (1)配制诱导愈伤组织的固体培养基,分装后要进行　　　　。接种前,要对