九年级科学上册 4_1 食物营养教案 （新版）浙教版1.docVIP

PAGE PAGE 4 第1节　食物与营养 教学目标：1、运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量 　　　　　2、说出食物中的主要营养物质及其作用 3、通过对食物燃烧测量食物中所含能量的实验设计，及实验的评价，进一不促进学生认识到用实验探究的方法去认识食物。 4、通过选择一日三餐的食物，让学生认识和了解食物中的主要7大类营养物质 5、通过自主学习掌握食物中的7大营养物质，及其作用。 6、通过学习让学生了解平衡膳食的理念，能自觉养成不偏食不挑食的饮食习惯。 教学重点：1、食物中所含能量的测定 2、食物中的营养物质及其作用 教学难点：设计测定食物中所含能量的实验及实验的设计方案的评价 实验器材：花生仁、大米、牛肉干、燃烧匙、试管、水、温度计 教学流程设计： 课堂引入：利用时下最火的一档记录片“舌尖上的中国”视频片段，展现中国的饮食文化，丰富的食物，民以食为天，引入食物与营养的课题。 一、热量价 讲授：动物的能量来自于食物， 这些食物是怎样变成能量的呢? 食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。 等质量的不同食物中所含的能量是否相同? 究竟哪种食物提供的能量多？ 我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢? 引导学生设计测定食物中所含能量的实验 1、在人体中食物发生了怎样的反应将能量释放