第二章细胞结构第二节细胞膜和细胞壁.pptVIP

第二章 细胞的结构 第二节 细胞膜和细胞壁 浙科版必修1 一、细胞膜有选择透性 细胞膜的功能 将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流 细胞膜又叫质膜. 质膜的透性:质膜有允许某种物质透过的特性. 资料一： 科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有脂质物质 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有蛋白质 红细胞 将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层. 资料二： 发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题? 磷脂分子为双分子层---脂双层. 二、质膜的结构模型 流动镶嵌模型------目前被普遍接受 1、脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分 质膜的主要成分:磷脂 磷脂分子的结构 尾部 头部 亲水 疏水 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂分子的运动 质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性” 许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实. 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开