鲁菜的的新面貌及新趋势.pptVIP

鲁菜的的新面貌与新趋势 主讲人简介 鲁菜概说 鲁菜的当代构成 鲁菜的第一阵营 餐饮航母时代 舜和 鲁菜的第二阵营 鲁菜的第三阵营 到处都是海参馆 海参馆 海参馆 济南鲁菜已经形成气候 举例 1、舜耕山庄商务会所的“西装鲁菜” “西装鲁菜”图片1 “西装鲁菜”图片2 “西装鲁菜”图片3 “西装鲁菜”图片4 “西装鲁菜”图片5 “西装鲁菜”图片6 附： “舜耕山庄”的西式鲁菜 2、济南舜和酒店的精品菜 精品舜和 舜和酒店的鲁菜起点 融合菜品：红蒸江鲥鱼 蒸鲥鱼（图） 3、润华世纪的“金邸官府菜” 金邸官府菜 金邸海参菜 金邸即食海参1 金邸即食海参2 金邸即食海参3 金邸即食海参4 4、中豪大酒店的风味菜 板桥宴 中豪风味菜 风味菜1 风味面食 野山菌美食节图片 野山菌菜肴 5、舜泉楼的经营特色 中档店卖出高档菜 舜泉楼的菜价 舜泉楼的营销 6、胶东人家的“家”文化 胶东人家的原味 胶东人家的提升 原味小海鲜 网友拍菜 胶东人家 7、融海酒楼的大师宴 大师宴菜谱 融海酒楼的菜品 8、东营聚丰大酒店的专利创新菜 手拉活海参 手拉活海参2 水发海参与活海参 手拉活海参图片1 手拉海参图片2 坛八仙 坛八仙的外观 重点关注：鲁菜宴席 经典宴席的展示 香港大厦的运河宴 运河文化主题宴会 阳谷水浒宴 宴席图片 阳谷金瓶梅宴 鲁菜未来 鲁菜的新口号 结语 现代鲁菜的创新名品