生物化学课件第四章维生素与辅酶.ppt

第四章 维生素与辅酶 微量存在于食物中的一类有机化合物； 体内不能合成或者合成量不足； 它对人体维持正常生长与健康是必需的； 其功能通常是作为酶的辅酶或辅基的组成部分。 维生素的分类与功能 1、分类 依据——溶解性 水溶性：VB族、VC 脂溶性：VA 、VD、VE、VK 2、功能 水溶性V：辅酶或辅基，参与酶催化中底物基团 转移 脂溶性V：调控某些生物机能 I. 脂溶性维生素 II. 水溶性维生素 (1)TPP是一个重要的辅酶。它是脱羧酶和转酮醇酶的辅酶。 (2)通过促进食欲，增加食物的摄取，促进年幼动物的发育。 (3)保护神经系统的作用。 在细胞内，烟酰胺参加组成的两种重要辅酶∶ 辅酶1(CoⅠ、NAD)∶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 辅酶Ⅱ(CoⅡ、NADP)∶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺是氨基酸代谢中的重要辅酶，其辅酶作用主要有∶ (1)作为转胺酶的辅酶，参与转胺作用。 (2)作为脱羧酶的辅酶，参与催化氨基酸脱羧反应 (3)作为丝氨酸转羟甲基酶的辅酶，参与转移基团反应。 在动、植物中分布很广。 （1）在生物体内还原成四氢叶酸，四氢叶酸(辅酶F或CoF、FH4、THFA)是细胞中一碳基团代谢酶的辅酶。 （2）FH4能促进蛋白质的合成，是许多生物及微生物生长所必需的