行进青年颠覆传统酒店-业2015年全新革命.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 3 行进青年颠覆传统酒店业2015年全新革命 我们走过了2014年，对于酒店业来说是有史以来效益最差的一年，这已经是不争的事实了，国内连锁酒店巨头入住率也都在下滑，在经历了长达十余年的发展，从最初的租金几毛钱到一线城市现在的三块多，从最初的工资几百块到现在的工资三千块，各项成本都在增加，而唯一不增长的是revpar，导致了投资人的投资收益期从原来的二到三年变成现在的五年都不一定能收回投资，初步统计成本上涨了300%左右，如家酒店2014年三季度总收入约为18.8亿元，如家三季度遭遇酒店入住率的下滑，其三季度的酒店入住率为86.7%，和第二季度保持一致，同比减少2.7个百分点。华住2015年三季度的总营收为14.715亿元，入住率92.5%，与去年同期相比下滑92.5%。 锦江之星前三季度营收为11.2亿元，入住率为80.9%，同比下滑2.15%。 这些仅仅是连锁酒店巨头的数据，那么单体酒店的春天更不存在了。在经历了高速扩张期后，经济型连锁酒店的寒冬显得格外漫长。 如何让酒店实现利润最大化，其实酒店利润最大化并不是一个方案或一个好的管理层就能解决的问题。通过14年的市场不难看出，酒店行业内似乎一派“转型”景象：有的高星级酒店在重新进行市场定位后，瞄准大众群体另辟“亲民产品”，高、中、低档市场同时开发;有的开拓多种途径、细分多种市场，也就是所谓的主题酒店，其实主题酒店的下滑更为惨列，每年酒店业大概新增加了30%的新店，加上成本的增加，投资回收期增加是必然的，其实酒店行业已经到了一个拐点，不少的酒店已经开始转型，转让，大鱼吃小鱼已经拉开了帷幕。 　　1、酒店定位误区 　　国内新闻多次报导过部分星级酒店严重亏损，确让经济型酒店给收购了，也就是高星级酒店的产品收益远远要低于经济型酒店，这是不争的事实，我曾经筹建了一个经济型酒店，位于海淀区，竞争不到一年时间收回所有投资并实现当年产生效益，也就是说酒店投资并不是您想投资什么样的酒店就做什么样的酒店，是要有大量的分析数量为基础，不少咨询酒店经营的朋友也都在关心现在投资酒店要做什么样的主题酒店，他们的定位就是自己的特色，所谓的主题酒店其实就是围绕某一文化主题为出发点，只是装修布置上的特色，并没有经营上的特色，这也是现在酒店投资走进的另一个误区。其实我以酒店亏损必然原因的文章里已经谈到了这个话题，可还是有些投资人没听进去。 　　2、集团化管理是必然趋势 　　之前跟不少朋友谈过酒店加盟的方向问题，到底是加盟好还是自己做好，最终他们只相信了自已的眼光，位于北京公主坟西北角的万银宝通酒店，投资人有七个酒店，有二个加盟了国内著名的酒店，有五个自己单独经营，通过每年的数据不难看出，加盟的营业额是很高，但成本要超出单体酒店的二倍，也就是收益远远不及单体酒店，也就是钱都让人管理方挣走了。投资一个酒店要看您的出发点在哪，为了营利，还是面子，还是政府性质的GDP，有了出发点才能投资。 走集团化道路并不是简单的加盟，而是要强强联合，走自己的道路，如果您手里有二个以上的酒店，通过简单的包装，就可以形成连锁酒店，统一管理，统一服务，统一标准化，实现会员共享，采购共享等等资源共享。如果您不行动，自然会有酒店管理集团开始行动了，既然投资实体店利润已经很低了，年收益都达不到20%了，正常的投资人是不会再投资酒店了，这时候就需要有一个平台出现，大鱼吃小鱼的局面马上就会出现，行业内的整合势在必行。从2014年我国酒店行业现状中不难看出，新酒店增多对于中国的酒店集团是个好消息，但是对于单体酒店来说却是弊大于利，要么转型要么加入连锁品牌。 　　3、走品牌化道路 我国酒店业集团化、品牌化、连锁化管理与国外相比，差距相当大，我国酒店业托管比例不足20%，而国外早已达到了80%，没有品牌，没有管理，这是单体酒店存在的现象，也是急须改善的现象，也是导致酒店业单纯通过价格竞争的根本所在，之前我在那篇文章里已经提到过了，山东的酒店投资人在国内是最多的，可目前并没有哪位山东酒店投资人做大成连锁巨头，在零三年的时候有位山东投资人已经有了十九个店，可每个店名称都不一样，管理模式还不一样，可到了一四年，他的十九个店变成了今天的六个店，为什么店越开越少呢，其实根本原因还是没有把握住命脉，也就是品牌化道路，集团化管理，谈到这里比较欣慰的是，有一位酒店投资人目前只有二个店，房间数量并不多的前提下，直接建立了品牌连锁，行进青年连锁酒店拥有自己独立的商标，连锁版的官方网站，虽然目前只有二家店，可投资人认识到了酒店发展的现状，走的就是品牌化发展。 4、酒店人才严重缺乏 酒店行业是劳动密集型企业，就是靠的人员集中提供服务，我在《酒店卫生标准如何达到客人满意》的文章里提到了酒店人员的结构，基层工作人员普遍存在文化水平低