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安徽省发展有机蔬菜种植前景分析 　　摘要 随着人们生活水平日益提高，国内外的消费者对食品安全的要求越来越高，有机食品受到人们更多的关注，市场需求也就越来越大。安徽优越的自然资源十分适合发展有机农业，应抓住市场契机，开发有机食品，这不但有利于保护生态环境，而且有利于提高农产品的竞争力，促进农业经济的发展。从安徽发展有机蔬菜的意义着手，进一步探讨其发展有机蔬菜的优势、潜力及前景。 　　关键词 有机蔬菜；种植；前景；安徽省 　　蔬菜是人们一日三餐不可缺少的食品。据统计，全国人均蔬菜日耗量在0．5～1．0kg。而在目前的蔬菜种植中，化肥、农药、除草剂以及植物生长调节剂被经常使用，虽大大提高了产量，但同时也带来了有害物质残留等问题，给人们的健康构成了威胁。为保护人们的健康，禁用剧毒农药，少施化肥，多施有机肥，以减少和避免对蔬菜的污染，已成为当前蔬菜生产的趋势。随着人们保健意识的增强，消费者对无污染蔬菜的需求也不断增长，有机蔬菜开始逐渐走上了人们的餐桌。 　　有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜是在整个生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统稳定，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程质量控制和审查，并颁发有机证书的蔬菜产品。这种蔬菜具有无污染、富营养和高质量的特点，被认为是保持生态平衡，维持人类健康的食品，发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景。 　　随着我国农业生产进入新阶段，农业生产从注重数量转向注重质量和效益，在这种背景下，有机农业越来越受到社会关注。《安徽省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》指出：“加快农业科技创新，提高农业科技水平，发挥农业科技示范园作用，发展高产；优质、高效、生态、安全农业”，“继续推进大别山区和皖南山区绿色食品基地建设”。由此可见，发展高效生态农业是当今乃至以后我省农业和农村经济发展的迫切需要。 　　安徽地处暖温带和亚热带的过渡地带，气候温暖湿润，自然条件优越，自然资源丰富。从安徽省的省情来看，无论是自然条件还是社会经济基础，都有着发展有机蔬菜种植的相对优势和有利条件。安徽省可划分为五个生态类型区域，即淮北平原区、江淮丘陵区、沿江区、大别山区、皖南山区。总体上看，这五大区域的生态环境在全国算比较好的。尤其是大别山区和皖南山区，俨然是天然的大公园。有机蔬菜栽培是一种不用化肥和农药的生产方式，园区的选择很重要，不是什么地方都可以发展的，一般选择土壤、空气、水源都没有被污染的地块建园，并且土壤质地要好，而安徽省相对适宜的地方比较多，尤其是两大山区，生态环境良好，又远离城镇，较少受到工业“三废”污染，相对比较容易转换成有机农业生产基地。因此，从地域上看，安徽省发展有机蔬菜种植具有绝对优势。 　　有机蔬菜在种植、加工、贸易过程中强调充分利用一切可再生资源，重视水质、大气、土壤保护。发展有机蔬菜的目的并不纯粹是为了获得经济利益，而是旨在努力建立一种综合的、健康的和环保的可持续发展的农业生产体系，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。大力发展有机食品，可有效解决现代农业带来的一系列环境问题，最大限度地减少了对外部物质和能量投入的依赖，充分利用农业废弃物，减少营养物质流失到河流湖泊。同时，它重视种植和养殖相结合，可以充分吸纳畜禽养殖废弃物对环境的污染。实现常规农业向生态农业、生态农业向有机农业的转换，是我国生态保护、自然保护政策的重要组成部分和实施可持续发展战略的有效途径。 　　有机食品被誉为21世纪的“朝阳产业”，具有广阔的市场空间。随着我国已加入WTO，农产品进入国际贸易市场受关税和配额的调控作用越来越小，国际市场越来越关注农产品的生产环境、种植方式和内在质量。一方面国外的优质廉价食品将畅通无阻地进入中国食品市场；另一方面，国外将通过非关税贸易壁垒的设立控制我国普通食品的出口。据国家农业部信息中心介绍，近两年来，发达国家对我国出口农产品的品质、卫生、安全等技术要求越来越严格，绿色贸易壁垒越筑越高。我国出口的一些农副产品由于农药、兽药残留，重金属含量等技术指标超过外方的限量标准，被拒收、扣留、推货、索赔和终止合同的现象屡有发生，部分传统大宗出口创汇商品被迫退出国际市场。目前我国农药使用存在“3个70％”的特点，即“农药中70％为杀虫剂、杀虫剂中70％为有机磷农药、有机磷农药中70％为高毒农药”，而发达国家杀虫剂比例仅为14％，除草剂为46％，我国农药施用现状与世界农药发展趋势严重不符。农药残留问题已严重影响我国蔬菜出口