医学有机化学教案13(1).pptVIP

概述 第一节 单糖 * * 第13章 糖类化合物 第一节 单糖 第二节 二糖 单糖的结构，单糖开链结构和构型，单糖的化学性质，二糖和多糖的结构和性质，与医学有关的代表化合物。 章节与主要内容 第三节 多糖 一、糖的概念 二、糖的分类 （一）单糖 1. 醛糖和酮糖 2.丙糖、丁糖、戊糖和己糖 3. 氨基糖和脱氧糖 （二）寡糖 （三）多糖 一、单糖的结构 （一）单糖的开链式结构和构型 （二）单糖的单糖的环状结构与变旋光现象 二、单糖的物理性质 三、单糖的化学性质 （一）互变异构 （二）氧化反应 （三）磷酸化反应 （四）成苷反应 第二节 二糖 一、二糖(disaccharide) （一）蔗糖(sucrose) (+)—蔗糖 α—D—吡喃葡萄糖基—β—D—呋哺果糖苷 (或β—D—呋喃果糖基—α—D—吡喃葡萄糖苷) （二）麦芽糖(maltose) （三）纤维二糖(cellobiose) （四）乳糖（lactose） 二、环糊精(cyclodextrin，CD) 第三节 多糖 一、概述:结构、分类、通性 二、重要的多糖 （一）淀粉 （二）糖原 * *